AZÚCAR: USO EXCESIVO MATA LENTAMENTE,

 EQUIPARAN EL PELIGRO CON ALCOHOL Y TABACO

Tanto el azúcar como el tabaco y el alcohol estimulan al cerebro para que se aumente su consumo.

Contra el control del apetito y sensación de saciedad

El azúcar, particularmente, atenta contra  la ruta metabólica de la hormona grelina, la que controla el apetito.

También lesiona el  transporte y señalización de la hormona leptina, que es la que ayuda a experimentar la sensación de saciedad; a la vez, disminuye la señal de la dopamina en el centro de recompensa del cerebro, en consecuencia, si su ingesta crece, produce mayor placer y se acaba comiendo en abundancia.

Adicción, fructosa y toxicidad hepática

Se debe prestar especial atención a la “adicción al azúcar”, a cualquier edulcorante que posea fructosa y que se agregue a su procesamiento, advirtió  la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria  y el  Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), haciéndose eco de esta aseveración un artículo recientemente publicado en la revista Nature.

La fructosa puede liberar procesos que llevan a la toxicidad hepática y a una serie de otras afecciones crónicas.

Qué perjuicios ocasiona

Por primera vez en la historia, las Naciones Unidas declararon que el abuso de azúcar provoca enfermedades crónicas no contagiosas: ataques al corazón, cáncer y  diabetes, además de intoxicar significativamente el hígado.

Todos estos males propician el fallecimiento anual en el mundo de más de 35 millones de personas.

Se triplicó el uso de azúcar

En los últimos 50 años, se triplicó mundialmente el uso de azúcar. Una creciente evidencia científica sostiene que este alimento mata de manera lenta.

Por eso, los organismos internacionales muestran su preocupación y recomiendan la adopción de medidas que limiten la fructosa (azúcar y sacarosa) por constituirse en un verdadero peligro.

·        Cómo disminuir el consumo

El azúcar es un nutriente natural que causa igual placer que el alcohol. En ambos casos, si prevalece la moderación no sucede ningún deterioro en la salud, aunque el exceso lo paga el organismo con toxicidad.

A la industria alimentaria se le plantea un problema porque diferentes países barajan varias propuestas para eliminar o reducir la cantidad de azúcar en los productos alimenticios.

Gravar gaseosas, zumos, bebidas deportivas, leche chocolatada,cereales

Así como se asignan impuestos sobre el alcohol y el tabaco, se propende en Estados Unidos, Canadá y algunos países europeos a extender la medida para que decrezca la prevalencia del gran consumo de azúcar, identificando la propuesta como la más popular y efectiva.

Sugiere la revista Nature que se graven los alimentos con agregado de azúcar, tales como: bebidas gaseosas o refrescos, zumos, bebidas deportivas, leche chocolatada y cereales endulzados.

Sodas y/o limitación de venta en menores

Canadá y algunos países europeos ya aplican impuestos adicionales a ciertos alimentos azucarados, mientras que Estados Unidos evalúa un gravamen para las sodas.

Otra alternativa bajo análisis es prohibir la venta de bebidas azucaradas en las cercanías de los colegios y dentro de los horarios escolares a menores de 17 años.

Igual regulación ya en vigencia respecto a la toma de alcohol por parte de los jóvenes, demostró eficacia.

Efectos similares al alcohol: un problema mundial

Nature subraya que el azúcar tiene efectos similares al alcohol en el cuerpo humano y que convendría reglamentar  su consumo y prohibir su venta en niños y adolescentes porque “más vale prevenir que curar”.

Obesidad, diabetes, hipertensión, inconvenientes cardiacos y hepáticos

La “comida basura”, que incluye azúcar,  es uno de los principales  responsables de la obesidad; el 30% de la población  mundial es obesa; en los países en vías de desarrollo el 80% de los fallecimientos gira en torno a enfermedades no infecciosas, ocasionadas en su mayoría por una  alimentación de escasa calidad.

·        40% con peso normal en el mundo y consecuencias graves

 El 20% de los obesos en el mundo conserva un metabolismo normal y llevará una vida sin inconvenientes.

En cambio, se  calcula que el 40% de los individuos con peso normal ya padece enfermedades vinculadas con un síndrome  metabólico: diabetes, hipertensión, problemas de lípidos, cardiovasculares e hígado que no se relacionan con el uso de alcohol.

Pero si bien la obesidad no siempre es  motivo de estos perjuicios, sí resulta  un indicador de la presencia latente de una disfunción metabólica.

Tabaco, alcohol y dieta

Las Naciones Unidas anunció que hay que adjudicar mucho esmero en el cuidado de los factores más riesgosos: el tabaco, el alcohol y la dieta.

Los dos primeros se hallan regulados, pero no pasa lo mismo con la dieta, que no se encuentra controlada adecuadamente por los gobiernos en general con determinaciones concretas.

Grasas saturadas

Cabe destacar un ejemplo: Dinamarca en 2011 impuso  impuestos a los alimentos con alta suma de grasas saturadas, pero los especialistas de ese país están convencidos que la grasa no es la causa primordial que afecta al organismo, por lo que las autoridades sanitarias quieren ampliar los gravámenes sobre el azúcar.

Fuente. Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt, Claire D. Brindis, “Public health: The toxic truth about sugar,” Nature 482: 27–29, 02 February 2012.

MEDITACION PARA BAJAR DE PESO; ENGORDAR

TAMBIÉN TIENE UNA RAIZ EMOCIONAL

Muchos casos de sobrepeso tienen una raíz emocional. La meditación ayuda a  desarticular los malos hábitos alimentarios.

Por otra parte, el estrés se opone al funcionamiento adecuado del proceso metabólico.

Mala digestión y fermentación de la comida

Hallarse tenso o muy nervioso no favorece el desempeño de los jugos gástricos ni de la bilis; entonces,  la comida pasa del intestino delgado al grueso sin mezclarse con ellos, dando lugar a una mala ingestión y a la fermentación.

Armonía de mente, cuerpo y espíritu

La saciedad se consigue sin esfuerzo cuando la mente, el cuerpo y el espíritu se mantienen en armonía y equilibrio, lo cual permite una buena oxigenación en el organismo.

Meditación y temperamento tranquilo, higienista, descontamina la mente

La meditación contribuye a que impere un temperamento tranquilo, a una mayor estabilidad emocional y a una mente que –al afincarse en la firmeza- no se exalte ni deprima fácilmente.

Con esta técnica, el individuo logra vivir en un estado contrario  a la perturbación y el estrés, profundiza su autocontrol y la capacidad de afrontar altibajos.

Es higienista y descontamina la mente, erradica las impurezas.

Sobrepeso y ansiedad

Esta práctica consiente que las personas vean las situaciones tal cual son y no como parecen ser, que alcancen una comprensión más clara de cuanto sucede en sus pensamientos y en su cuerpo.

Así, es posible aceptar las circunstancias como se presentan en su real dimensión, y lo que es mejor aún: sin agitación y con la factibilidad de vincularse con ellas de un modo más positivo.

Aquí entra en juego el dominio de los estados de ansiedad permanentes que conducen al sobrepeso.

Cómo acciona la meditación

• Aleja la negatividad al mirarse al espejo que habitualmente ocasiona una angustia extrema al padecer de obesidad.

• La tranquilidad interior que brinda, prepara a los que quieren bajar de peso a tomarse el tiempo necesario para comer - sin apresurarse- varias veces al día pocas cantidades de alimentos. El cuerpo, por lo tanto,  digiere apropiadamente y no fuerza a la  vesícula biliar y el páncreas para mover de una sola vez grandes volúmenes de productos alimenticios. La moderación consigue que funcionen sin dificultades los órganos relacionados con el proceso digestivo.

• Ofrece lucidez suficiente para controlar el apetito y la ansiedad, lo que además, gracias al equilibrio mente, cuerpo y espíritu, hace que se encuentre el límite que marca la saciedad. .

• El cuerpo aprende a generar alarmas y avisos, descansa mucho mejor de noche y vive con menos estrés.

Meditar en la vida cotidiana: cuando se camina

Con un aprendizaje previo de “la quietud”, hay procedimientos prácticos para aplicar en cualquier momento de la vida cotidiana y ante  diferentes problemas.

Se puede meditar mientras se camina, con un desplazamiento con mucha atención puesta en él y registrando cada sensación.

• Postura para caminar

Ubicar derechas la columna vertebral y la cabeza, llevar los brazos bien  relajados, sueltos a los lados del cuerpo y moverlos naturalmente.

Antes de iniciar una caminata, hay que tomar conciencia del cuerpo al estar detenido y de cómo respira.

A continuación, ser conciente solo de la voluntad de empezar a caminar.

Cuando ya se está caminando, poner la atención en cada uno de los movimientos de los pies: al levantarlos, avanzar y en su contacto con el suelo.

Seguir cada paso concentrado en cada tramo del camino.

Al llegar al final del recorrido, asumir la conciencia de detenerse para después girar y regresar al punto de partida, siempre teniendo en cuenta los consejos indicados precedentemente.

Otros requisitos



Es precisa la paciencia y la perseverancia.

No desalentarse si al principio no es factible una buena concentración, todas las personas pasan por esta experiencia.

Es importante que al meditar se piense únicamente en el momento actual y dejar de lado las expectativas, ya que es la manera de manejarse con efectividad.

Se recomienda tanto meditar solo como acompañado por otra gente; lo fundamental es perseverar y hacerlo diariamente, alrededor de una hora y si es posible extender el tiempo.

La meditación requiere de un sitio tranquilo, silencioso, con buena iluminación, donde se sepa que no habrá interrupciones por parte de otra persona, llamados telefónicos, toques de timbre de la puerta, o todo sonido que perjudique la concentración.

Fuentes:

Dr. Sandeep Chaudhary, Director Médico de Endocrinología Wellspring en el Scripps Memorial Hospital en La Jolla, California

Hospital General de Massachusetts

Psychiatry Research 

revista Coaching