Una compleja investigación científica, que evaluó a los alimentos producidos en forma orgánica, comparó sus resultados y aportes nutricionales con los producidos en forma tradicional. Demostró que ambos tipos no tienen diferencias significativas en lo estrictamente nutricional.
El trabajo, que se publicó en la revista especializada American Journal of Clinical Nutrition , repasó estudios efectuados a lo largo de casi 50 años.
Los autores concluyeron que: "no tenemos evidencias que los alimentos orgánicos sean -desde el punto de vista nutricional- superiores a los que se producen en forma convencional".
Este dato es interesante porque muchos consumidores aceptan pagar por este tipo de comida un precio mayor que por los comunes, considerando que obtendrán diversos beneficios de salud y nutrición.
Sin embargo, el trabajo realizado por profesionales de la London School of Higiene and Tropical Medicine de Inglaterra, se enfocó en comparar y sistematizar los resultados de 162 artículos científicos y papers publicados a lo largo de décadas donde se evaluaban los contenidos nutricionales de diversos tipos de alimentos producidos tanto en forma orgánica como convencional.
Eso sí, los investigadores no analizaron otro tema que también es relevante para la percepción de los consumidores: la presencia o no de elementos contaminantes o residuos químicos de pesticidas que podrían encontrarse, o no, en los diferentes modos de producción agropecuaria.
Según concluyó Alan Dangour, uno de los investigadores responsables de este trabajo: "nuestra investigación indica que, actualmente, no tenemos evidencias serias para afirmar que los alimentos producidos en forma orgánica sean, desde el punto de vista nutricional, superiores a los producidos en forma convencional".
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