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Por la buena cantidad de ácidos grasos Omega 3 presentes en pescados y mariscos, una nueva investigación del Neurocentro Magendie en Burdeos y del Instituto de Neurobiología del Mediterráneo en Marsella, Francia, concluyó que su consumo prevendría la depresión y otros trastornos anímicos.
Los investigadores comprobaron que mantener una dieta baja en estos nutrientes provoca alteraciones en la comunicación entre las neuronas, lo que se vincularía con la aparición de problemas de ánimo.
Procedieron a la evaluación en ratones a los que se les suministró una alimentación con escaso Omega 3 y altas proporciones de omega 6; el primero, también se halla en aceites vegetales reconocidos por su capacidad de remover procesos inflamatorios.
El omega 6 es un tipo de ácido graso de alimentos grasos o piel de animales. Se sabe desde hace poco tiempo atrás que comparado con omega-3, incrementa el peligro de caer en la depresión.
El estudio verificó que los receptores endocannabinoides, ubicados en las neuronas y asociados a la comunicación entre ellas, no funcionaban.
Las estructuras mencionadas en el párrafo anterior se relacionan con el apetito, el placer y el bienestar, “entre otras múltiples funciones” que sufren irregularidades, afirmó Guillermo Gabler, psiquiatra de la Clínica Alemana.
Ya análisis previos demostraron que estas desregulaciones implican trastornos del humor.
El reciente trabajo investigativo detectó anomalías en las células pertenecientes a la corteza prefrontal, una zona del cerebro que actúa en el procesamiento de los estímulos, las emociones y el origen de la depresión.
Asimismo, encontró dificultades de desenvolvimiento en el núcleo accumbens, un conjunto de neuronas que dan lugar a la recompensa, el placer y el miedo.
El informe suscripto por las dos entidades que encararon la investigación –publicado en la revista Nature Neuroscience- subrayó que la falta de omega 3 altera la normal comunicación entre las neuronas.
En el experimento en ratones los especialistas obtuvieron los siguientes resultados: una disminución pronunciada en la ingesta de Omega 3 mostró en ellos un menor interés en comenzar o mantener una relación con sus pares y se rascaban frecuentemente su piel, que es un indicio de ansiedad.
"Nuestras conclusiones corroboran estudios clínicos y epidemiológicos, los cuales han revelado una asociación entre el desbalance de omega 3 y 6 y desórdenes de ánimo", afirmó Olivier Manzoni, coautor del estudio.
Además de propiciar la comunicación neuronal, el omega 3 reduciría la generación de sustancias inflamatorias involucradas con la depresión, como la leptina (hormona que se da mayormente en células grasas, aunque también se localiza en el hipotálamo, el ovario y la placenta).
Por otra parte, una dieta abundante de omega 3 o la ingesta de cápsulas de este nutriente, son recomendadas como complemento de los medicamentos para tratar la depresión, dijo Karin Papapietro, nutricionista del Hospital Clínico de la Universidad de Chile.
El cuerpo humano no crea por sí mismo el omega 3 y solo lo incorpora a través de fuentes externas como la alimentación.
Se encuentra en pescados de aguas frías tales como el atún, el salmón, la anchoveta, la sardina y la trucha, en mariscos como ostras y berberechos.
Lo poseen, asimismo, semillas de linaza y shia y frutos secos como nueces y almendras.
El aporte de omega 3 es igual en el pescado fresco, congelado o en conserva.
No obstante, si se trata de conserva, Papapietro aconsejó que se opte por los enlatados al agua. "Si el pescado está enlatado con aceites de mala calidad, es posible que el organismo ocupe estos aceites en vez del omega 3", destacó.
Un consumo apropiado es de tres porciones de alrededor de 115 gramos.
Cada persona debería comer anualmente casi 18 kilos.
Otras fuentes consultadas:
Zhang Y, Proenca R, Maffei M, Barone M, Leopold L, Friedman JM (1994). «Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue». Nature. 372 (6505): 425-432. PMID 7984236.
Lands, William E.M. (December 2005). «Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease». Annals of the New York Academy of Sciences (Blackwell) 1055: pp. 179–192. doi:. PMID 16387724.
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