Respuestas sobre la cafeína

Es una sustancia natural, presente en las hojas, las semillas o los frutos de al menos 36 especies de plantas en todo el mundo.

Las fuentes más comúnmente conocidas de cafeína son el café, el té, algunas bebidas refrescantes y el chocolate. La cantidad en los productos alimentarios varía, dependiendo del tamaño de la ración, el tipo de producto y el método de preparación. La variedad de planta de café y de té afecta el contenido de la misma.

Una taza de café contiene unos 65 mg de cafeína; una taza de té, 40 mg; las gaseosas cola; 24 mg y el chocolate con leche unos 6 mg.

El consumo per cápita promedio, en los adultos, es de aproximadamente 200 mg al día; en los niños, 50 mg diarios.

Depende de cada individuo, de la frecuencia y cantidad que se toma, del peso corporal y la condición física. Se considera moderada para los adultos la cantidad de 300 mg diarios.

Según la cantidad consumida, suele haber una estimulación del sistema nervioso central.

El embarazo y el envejecimiento predisponen a una mayor sensibilidad a la cafeína.

No la provoca, su efecto diurético es perfectamente compensado por la suma de líquido que proporciona la bebida.

Las investigaciones no hallaron que en niveles normales les cause daño alguno. Tampoco es causa de hiperactividad o de déficit de atención.

Una ingesta no superior a dos o tres tazas (300 mg) diarias no tiene ningún tipo de consecuencia negativa.

El consumo moderado no ocasiona efecto contraproducente en la madre ni en el bebé.

Las personas que padecen de esta afección deben consultar a su médico acerca de la ingesta de cafeína.

La mayoría de los estudios realizados concluyen que el consumo moderado no se asocia con el riesgo de enfermedades cardíacas, arritmia o cardiopatía coronaria.

Fuente: Harry G. Brittain, Richard J. Prankerd (2007). Academic Press (ed.). Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology, volume 33: Critical Compilation of Pka Values for Pharmaceutical Substances. ISBN 012260833X