REEMPLAZOS INTELIGENTES DE ALIMENTOS PARA CUIDAR EL PESO
Hay modalidades de comer que evitan el aumento de peso y a la vez permiten "darse el gusto
de algo rico".
De acuerdo al médico argentino Alberto Cormillot, en sucesivas ediciones de su revista Vivir
Mejor, escribe consignas que facilitan, por ejemplo, efectuar reemplazos de alimentos para
bajar de peso, como los siguientes:
En lugar de una empanada de jamón y queso, se puede comer un sándwich de pan lactal
integral con una feta de jamón cocido magro, otra de queso, más una cucharadita de
mayonesa light, agregando hojas de lechuga, repollo y rodajas de tomate. Así, se disminuye
el aporte calórico y de grasas y aumenta la calidad de la nutrición mediante la incorporación
de vitaminas y minerales.
Si se trata de comer fideos con crema, esta última es posible reemplazarla con queso untable
descremado, que reduce calorías y grasas.
En vez de usar aceite de girasol, se puede emplear el de canola, que posee mayor cantidad de
ácidos grasos monoinsaturados, al igual que el aceite de oliva.
El atún al natural y, no en aceite, ahorra 100 calorías y es 15 veces menos graso.
La fruta entera es ideal para favorecer la saciedad y hacer más lenta la absorción de azúcares
que un jugo de frutas.
No hay necesidad de evitar la leche chocolatada si se utiliza leche descremada, cacao amargo
y edulcorante.
El arroz integral es más rico en vitaminas, minerales y fribras que el blanco y brinda
más saciedad.
Las bebidas saborizadas sin azúcar disminuyen los hidratos de carbono y ahorran calorías, por
lo cual pueden dejarse de lado las azucaradas.
Si se quiere comer jamón, el cocido en más magro que el crudo y reduce el aporte calórico de
grasas saturadas y sodio.
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