Por qué se recomienda el consumo de yogur

Es rico en calcio, apto para tomar a diario, y altamente recomendado para favorecer una buena digestión.

Su riqueza en calcio, lleva a que se recomiende para los niños y adolescentes –que se hallan en proceso de desarrollo óseo-, para las mujeres en su lactancia y en el periodo de menopausia (dada la pérdida que experimentan de este mineral), e igualmente para los adultos mayores (por problemas de masticación y presencia de alguna enfermedad, sumándose la descalcificación común a la edad con una gran posibilidad de adolecer de fracturas).

Si una persona –de cualquier edad -precisa reducir su peso, dispone de yogures descremados que no pierden sus propiedades nutritivas,  mientras que no interfieren en un posible incremento de grasa.

El yogur con trozos de frutas aumenta las calorías. Según cada paciente, el médico o nutricionista debe efectuar la recomendación apropiada.

Lo apropiado es comer entre dos a cuatro productos lácteos por día en porciones de 200 ml.

Dado que el yogur posee  fecha de vencimiento, es precisa su guarda inmediata en la heladera a una temperatura por debajo de los 8 º C; por encima de ella, las bacterias mueren y pierde efectividad.

El consumo de cuatro yogures diarios cubre el requerimiento de calcio de cada día.

En su reemplazo, hay que ingerir porciones de queso, de leche y todos sus derivados.

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Mito Berdayes H. yoghurt alimento indiscutible. Rev Ind. Aliment (La Habana)