Por primera vez revelan que carne roja magra es buena para el corazón

Se suele recomendar el consumo de proteínas vegetales,  pollo y pescado  para mantener una dieta sana, desaconsejándose  que se coma carne roja, aun si es magra en grasas.

Carne de vaca beneficia al  sistema cardiovascular

Sin embargo, una nueva investigación aduce que no debe dejarse de lado la carne roja cuando la gente mantiene una alimentación con un bajo nivel de grasas saturadas, porque entonces la incorporación de una chuleta magra –siempre dentro de este contexto- también es buena para el corazón.

·        Es favorable tanto como las carnes blancas

El sistema cardiovascular, entonces, recibe beneficios con la incorporación de la carne de vaca con un bajo contenido de grasas, favoreciéndose de igual modo  que con los aportes de las carnes blancas.

El estudio al respecto fue concretado por el nutricionista Michael Roussell, de la Universidad de Penn State (Estados Unidos).

Colesterol

Dicho profesional evaluó a un grupo de personas con alto grado de  colesterol., que es uno de los factores principales que lleva a caer en enfermedades cardiovasculares.

Su fin fue analizar en estos participantes el efecto de las dietas con bajas cantidades de grasas saturadas.

Efectúo un seguimiento de ellos durante cinco semanas.

Con el suministro de esta alimentación bajaron  la suma total de colesterol y de colesterol malo (lipoproteína de baja densidad) en sangre.

Carne roja mejoró perfil de colesterol

Notó que la inclusión de carne magra mejoró el perfil de colesterol y, en consecuencia, protegió el corazón de los participantes.

Este es el primer estudio que demuestra, sin dudas, que  las personas pueden bajar  significativamente el colesterol malo en su sangre si ingieren carne roja magra junto con alimentos saludables de muy pocas  grasas saturadas.