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Científicos de las Universidades de Illinois y de California indican que la uva no sólo baja el colesterol, sino que también es efectiva para prevenir enfermedades cancerígenas, controlar la presión arterial, mejorar la circulación y favorecer el sistema digestivo.
La presencia de fenoles en la uva disminuyen el colesterol y evitan el infarto de miocardio. Hay que consumir la uva roja sin pelar.
La Universidad de California determinó que tomar jugo de esta fruta retarda la oxidación de las LDL en el cuerpo, que son las lipoproteínas de baja densidad y que contribuyen a mantener un corazón saludable.
Así, cuando el colesterol de las LDL “malo” penetra en el revestimiento de la artería y ocupa espacio dentro de la pared, regresa a la corriente sanguínea y continúa circulando.
No obstante, existe un indicio de que cuando las LDL se oxidan, mientras están en la pared arterial, puede iniciarse una serie de eventos que llevan a la inflamación, ateroesclerosis y obstrucción arterial.
Cuanto más resistentes sean las LDL a la oxidación, existen menos probabilidades de padecer niveles elevados de colesterol.
La ingesta de uva inhibe el procesamiento de colesterol a nivel del hígado y promueve la eliminación del colesterol malo.
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