Alimentos esenciales para la artrosis

La artrosis es un trastorno articular caracterizado por el desgaste de los cartílagos, especialmente de columna, caderas, manos y pies.

Una dieta rica en alimentos vegetales naturales, baja en grasas saturadas, combinada con un ejercicio moderado y adecuado a cada edad, ayuda a minimizar sus efectos.

Bajar de peso; efectuar ejercicio físico que no sea violento ni recargue las articulaciones; practicar yoga para mejorar el tono muscular y reeducar el movimiento articular; no llevar peso; evitar posturas y movimientos incorrectos;

comenzar el día con un baño caliente.

Pescado azul: sardina, caballa y atún, por su riqueza en ácidos grasos omega 3 contribuyen a reducir la inflamación.

Aceites vegetales ricos en omega 3: de linaza y de nuez, de soja, germen de trigo y avellana.

Verduras y hortalizas: todas las de hojas verdes porque contienen vitamina C, con propiedades antioxidantes que neutralizan el daño que ejercen los radicales libres sobre las articulaciones; contienen calcio y ácido fólico; entre las principales se encuentran: zanahoria, repollitos de Bruselas, coliflor, lechuga, brócoli, acelga, apio, espárragos, pepinos y perejil.

Frutas, frutos secos y semillas: manzana, banana, melón, sandía, fresas, cerezas, nueces y avellanas.

Cereales integrales: los no refinados y sus derivados aportan minerales, especialmente selenio y vitaminas.

Leche de soja: es una alternativa para quienes sufren intolerancia a la leche de vaca.

Para disminuir la rigidez matutina, la inflamación permanente, el dolor después de un ejercicio y el chirrido de las articulaciones, hay que eliminar alimentos de origen animal y/o vegetal que contengan albúminas y tomar caldos de verduras alcanilizantes –cargados de cebolla y apio-.

Se aconsejan: jugos de ananá y pomelo naturales, yogur con frutillas o fresas, siempre con una cucharada de levadura de cerveza; remolacha; brotes de soja; vinagre de manzana; germen de trigo; rábanos; chauchas; arroz integral; calabaza; puerros; papas; brotes de alfalfa; ajo; aceitunas; escarola.

Fuente: Consumer Eroski