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Comienzo del día: pan, leche
En el desayuno lo ideal es recurrir al pan (mejor aún si es integral); posee carbohidratos que promueven la producción de la serotonina: un neurotransmisor que genera en el organismo bienestar y placer.
· Equilibrio emocional, buen humor
Le leche es tan importante como el pan, dado que al disponer del aminoácido triptófano, ayuda a que la serotonina se metabolice con mayor rapidez en el cuerpo y se alcance equilibrio emocional y buen humor.
Chocolate y banana
Además, para el desayuno como la merienda, dos alimentos de valor son el chocolate y la banana porque estimulan la liberación de las endorfinas, que brindan un estado de bienestar y satisfacción.
Almuerzo
Lo apropiado en el almuerzo es ingerir alimentos ricos en ácido fólico, tales como brócoli, espinaca, soja y manzana.
Estudios científicos han demostrado que las bajas cantidades de ácido fólico disminuyen de inmediato los niveles de serotonina y esto causa decaimiento y depresión.
Por otra parte, este ácido previene alergias.
Los secretos de la cena
Para sentirse bien se recomienda el consumo de atún, bacalao y salmón por su riqueza en Omega 3, un aminoácido que no nos aproxima a la tristeza y el desánimo.
Cómo basar la dieta
En general, los alimentos sanos que ayudan a oponerse a la tristeza son: manzana, pan, leche, pimiento rojo, atún, salmón, bacalao, brócoli y semillas de lino.
Tienden a que nos sintamos más alegres, plenos y animosos por sus efectos favorables sobre la serotonina y las endorfinas cerebrales.
Fuentes: Universidad del Sur de la Florida;, Instituto Nacional de Salud (NIH), de la Universidad de Columbia; Instituto Psiquiátrico de Nueva York, en Estados Unidos.
Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos.
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