informaciones sobre salud actualizadas en el ámbito argentino e internacional más polìtica vinculada a la salud en la Argentina salud
Se caracterizan por ser altamente nutritivos y de sabor dulce. Conforman la familia de las cucurbitáceas.
Contenidos saludables, hidratos de carbono y vitaminas B
La pulpa de color anaranjado da cuenta de la presencia de suma cantidad de betacarotenos, que resultan muy favorables para la salud.
Son ricos en hidratos de carbono y vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3 y B6).
Vitamina A, antioxidante, aumenta defensas y salud visual
Poseen muchos carotenoides con una actividad pro vitamínica A.
Los betacarotenos (75 mcg/100g), se transforman en vitamina A en el cuerpo y cumplen una función antioxidante, además de incrementar las defensas y estimular la salud visual.
· Otras vitaminas, regeneración de la piel
Reúnen una suma apreciable de otras vitaminas, destacándose la C y la E en sus semillas o pipas.
La vitamina E regenera la piel.
Potasio, pocas grasas y calorías
Tienen minerales, sobre todo potasio (230mg/100g).
Por otra parte, son escasos los porcentajes de sodio, de grasas y calorías (muy pocas).
Más minerales y reducción de glucemia y colesterol
Los zapallos traen zinc, selenio, hierro, ácidos grasos oleicos y linoleicos, llamados omega 9 y omega 6.
La fibra ayuda a que disminuya la glucemia y el colesterol.
Cómo elegirlos a la hora de comprarlos
Se recomienda optar por ejemplares bien maduros y de corteza gruesa, firmes y con la piel intacta.
Es aconsejable que mantengan su pedúnculo o rabo, ya que evitan que los zapallos derrochen humedad.
Se conservan bien durante 4 ó 5 meses, manteniéndolos en un lugar fresco, húmedo y oscuro.
Fuente: Graciela R. Ravazzani (Nutricionista)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)