Un botiquín de vitaminas y minerales para tener en la cocina

UN BOTIQUIN DE VITAMINAS Y MINERALES PARA TENER EN LA COCINA

Vitaminas

B2: transforma las grasas, azúcar y proteínas en energía, sus fuentes son: almendras, arroz,
soja, brócoli, yogur y pan de trigo.

B3: ayuda a controlar el colesterol y la azúcar en sangre; se halla en espárragos, almendras,
arroz integral, trigo y pescado.

B5: colabora en un metabolismo eficaz de las grasas; la contienen las arvejas, brotes de alfalfa,
trigo, lentejas, arroz integral.

B6: equilibra el sistema hormonal e interviene en la digestión de proteínas; se encuentra en el
coliflor, soja, batata, semillas de girasol y arroz integral.

C: es imprescindible para convertir los alimentos en energía; está en los morrones, brócoli, arvejas,
tomate, cítricos y frutillas.

I: moviliza las grasas del hígado y favorece su eliminación, la proveen los cítricos, levadura, yema
de huevo, soja, espinaca, uvas.

J: obstaculiza las grasas en el hígado con el aporte de levadura, soja, yema de huevo, pepino, maní.

Minerales

El zinc ayuda a equilibrar el nivel de azúcar en sangre a través del consumo de almendras, arvejas,
zapallo, centeno, avena.

El cromo también controla el azúcar en sangre y se ingiere en manzana, zanahoria, pan de trigo y
centeno y papas.

El magnesio, asimismo, regula el azúcar en sangre y se obtiene de zanahorias, reposillos de Bruselas,
trigo, centeno y avena.