La mayoría de las alergias alimentarias en la infancia se curan espontáneamente

Existen falsos conceptos relacionados a las alergias alimentarias. Uno de ellos indica que tienen alta prevalencia, cuando en realidad las cifras muestran que en la población de los menores de tres años de edad es del 6 % , mientras que en la población general es del 4 %.

Asimismo, suele creerse que los alimentos provocadores de estos cuadros son el chocolate, el tomate o algunos cítricos, cuando en realidad  se pueden enumerar a los lácteos, los huevos, el maní y el pescado entre los principales protagonistas.

Estas aseveraciones corresponden al doctor Carlos Baena-Cagnani, de la provincia de Córdoba, presidente del Comité Organizador del Congreso Mundial de Alergia (WAC 2009), desarrollado en Buenos Aires entre el 6 y 10 de diciembre.

“Muchos padres –afirmó el especialistas- se asustan porque creen que esta patología no se cura, cuando en realidad se calcula que el 70/80 % de los cuadros remiten o se solucionan espontáneamente".

El experto, de todos modos aclaró: "Las alergias a la leche, el trigo y el huevo con el tiempo suelen evolucionar hacia la tolerancia; no así la sensibilidad a las nueces y al maní, que por lo general persiste".

Se generan cuando el sistema inmune produce anticuerpos e histaminas ante la ingestión de un determinado alimento.

Según la Academia Americana de Pediatría, la mejor manera de prevenir estos cuadros es promover la lactancia materna y retrasar la incorporación de alimentos semisólidos hasta los seis meses.

La entidad sugiere la utilización de proteínas diferentes a las de la leche, o bien ese mismo alimento proveniente de la vaca , aunque con sus genes alterados por mecanismos físico químicos.

"El mejor tratamiento es evitar la alimentación que daña. Sin embargo, la situación es difícil para algunos pacientes, en particular para aquellos que son altamente sensibles y reaccionan sólo ante pequeñas porciones de determinado alimento ", sostuvo el doctor Sami Bahna, jefe de la sección de Alergia e Inmunología del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad Estatal de Luisiana, Estados Unidos.

"Para esos casos, algunos estudios mostraron que ciertos protocolos con inmunoterapia oral resultan de buena eficacia, pero igualmente esperamos que las investigaciones en curso permitan desarrollar métodos de inmunoterapia seguros y efectivos en los años venideros", agregó.

De acuerdo a los especialistas, la aparición temprana de los cuadros de alergia alimentaria suele ser más benigna y reducida en tiempo que cuando la intolerancia se presenta en la edad adulta y responde a la inmadurez del tracto gastrointestinal , así como también del sistema inmune.

"La alergia es una enfermedad multiorgánica que no sólo tiene diversas manifestaciones, sino también que perjudica a distintos órganos o funciones del cuerpo. Además, está vinculada con diversas enfermedades, entre las cuales se destaca el asma y el reflujo gastroesofágico o los problemas respiratorios y pulmonares.

Entonces, estamos frente a una problemática mundial y creciente en materia de salud, para la cual muchas naciones no están preparadas", manifestó la doctora Ruby Pawankar, nativa de India, profesora titular en Japón y miembro de la Organización Mundial de Alergia.

Muchas veces se confunde la alergia con la intolerancia a determinado alimento. La diferencia la distingue el especialista, quien para poner en marcha el tratamiento toma en cuenta la reacción del paciente hasta dos horas después de consumido el alimento y ante la presencia de:

- Urticaria

- Sibilancias

- Tos

- Estornudos

- Dolor abdominal

- Diarrea

-Dificultad para deglutir y respirar

- Picazón de la boca, garganta, ojos, piel u otras zonas

- Mareos

- Desmayo

- Congestión y secreción nasal

- Náuseas

- Vómitos

- Inflamación de párpados, cara, labios y/o lengua.

Fuente: Pro Salud News