Frutas y vegetales bajan la mortalidad por enfermedades coronarias

La ingesta de frutas y vegetales baja la mortalidad por enfermedad isquémica del corazón, sobre todo en un 15% en mujeres, en tanto se cumpla el consumo de una cuota diaria adicional de estos alimentos.

El resultado ha sido corroborado por un estudio europeo sobre 300 mil personas, seguidas por alrededor de  nueve años, cuyas conclusiones se publicaron en la revista especializada European Heart Journal.

La información obtenida provino de cuestionarios aplicados a los participantes y relativos a hábitos alimentarios, actividad física y factores de riesgo cardiovascular:  tabaquismo, hipertensión y diabetes.

Quienes comían  mayor cantidad frutas y vegetales, mostraron mayor masa corporal, bebían y fumaban menos, realizaban ejercicios y presentaban una tensión arterial baja.

Los habitantes más sanos se hallaban radicados en Italia, Grecia y España con una ingestión promedio de unas seis porciones diarias entre frutas y vegetales, conforme a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Cuanto más rica sea la dieta en frutas y verduras, menor es la mortalidad por un infarto de miocardio, señalaron los autores del estudio de la Unidad de Epidemiología del Cáncer de la Universidad británica de Oxford.

En su argumentación, destacaron que los micronutrientes antioxidantes presentes en frutas y verduras bajan el riesgo de enfermedad cardiaca, al disminuir las posibilidades de sufrir aterosclerosis provocada por el daño oxidativo.

Angina e infarto de miocardio

Tanto la angina como el infarto se producen por la obstrucción lenta, progresiva e incompleta de las arterias coronarias, en el caso de la angina de pecho, o bien más rápida y completa, cuando se da el infarto de miocardio.

Entre el infarto y la angina hay muchas formas intermedias: infartos pequeños y anginas de pecho graves y extensas; igualmente, la angina puede llevar a un infarto si el paciente no consulta rápidamente a su médico o no se medica de modo adecuado.

Es una reducción en el bombeo (expulsión) cardíaco debido a una arteriopatía coronaria. Estos pacientes a menudo presentan insuficiencia cardíaca congestiva.

El término "isquémico" significa que un órgano, como el corazón, no está recibiendo suficiente sangre y oxígeno; mientras que "cardio" significa corazón, quiere decir que es una enfermedad relacionada con el músculo.

Otra fuente: Zisman DA, Kawut SM. Idiopathic pulmonary fibrosis. A shot through the heart? Am J Respir Crit Care Med. 2008;178:1192-1193.