Espinaca, repollo y brócoli reducen riesgo de generar diabetes

Comer una porción más por día de espinaca, repollo y brócoli reduce un 14% el riesgo de generar diabetes tipo 2. A dichos vegetales deben sumarse más verduras y frutas.

La dieta no evita la enfermedad ya contraída, pero ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.

Estas conclusiones corresponden a seis estudios sobre la diabetes y la alimentación que coincidieron en las mismas recomendaciones y que fueron revisados por un equipo de investigadores de Gran Bretaña.

Además, es posible que no se genere la afección en la medida que se mantenga una dieta sana, con una importante cantidad de vegetales de hoja, y practicar ejercicio físico.

“Los datos sugieren que los vegetales de hoja son claves", dijo Patrice Carter, de la Unidad de Investigación de la Diabetes de la Leicester University.

La revisión, que publicó British Medical Journal, incluyó la evaluación de más   de 200.000 personas de entre 30 y 74 años en Estados Unidos, China y Finlandia.

"Todas las frutas y las verduras son buenas, pero la información obtenida revela que los vegetales de hoja son especialmente interesantes", remarcó Carter. “Contienen antioxidantes, magnesio y ácidos grasos omega 3, que son auspiciosos para la salud.”

Cada una de las seis investigaciones efectuó el seguimiento de adultos por   períodos de entre 4,5 y 23 años. Registraron la cantidad de porciones de frutas y verduras que ingería cada participante diariamente, en tanto examinaron la evolución de los diabéticos tipo 2.

No verificaron una diferencia en el riesgo de desarrollar la enfermedad según la cantidad de vegetales ingeridos, de frutas o de combinaciones de vegetales y frutas.

Pero sí fue significativo que los vegetales de hoja verde se destacaron por sobre el resto: 1,15 porciones o más por día rebajó un 14 por ciento el peligro individual de desarrollar diabetes.

Surge por la incapacidad del organismo de utilizar la insulina, una hormona que produce el páncreas para regular el nivel de azúcar en sangre que aportan los alimentos. Cuando la glucosa se descontrola, es factible que dañe los ojos, los riñones, los nervios, el corazón y las arterias principales.

Con frecuencia, esta modalidad de diabetes se relaciona con una mala alimentación y el sedentarismo y ya se aproxima a ser epidémica con el incremento de la obesidad.

Ciento ochenta millones de personas en el mundo son diabéticas.

La enfermedad, que no se cura, se minimiza con actividad física regular y sin reunir alto peso. Algunos diabéticos precisan fármacos para controlar el azúcar en sangre y la insulina; otros, sólo precisan llevar una dieta.

El doctor Iain Frame, director de investigación de Diabetes UK, que no participó en el estudio, agregó: los vegetales de hoja no son una herramienta aislada para bajar el riesgo de enfermarse de  diabetes tipo 2".

FUENTE: British Medical Journal,