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EL POLLO ES NUTRITIVO Y CONTRIBUYE AL CONTROL DE DIVERSAS ENFERMEDADES
Existen diferencias nutricionales según la pieza del pollo. Las pechugas sin piel son las menos
grasas, con menos del 1% en peso, y las que contienen menos colesterol.
Los muslos poseen menos proteínas que la pechuga y el triple de grasa, así como las vísceras
con cinco veces más de grasa.
El hígado reúne nueve veces más contenido en colesterol que la pechuga.
En comparación con la carne roja, el pollo se iguala en proteínas, con su alto contenido en
vitamina B3 y ácido fólico; incluso trae mayores proporciones de hierro y zinc.
Los especialistas sostienen que el pollo contribuye a mantener una correcta alimentación y a
prevenir diversas enfermedades; al caracterizarse por su escaso aporte calórico
y menos colesterol, resulta idóneo su consumo para personas con hipertensión, colesterol
elevado y niveles altos de triglicéridos (grasas), así como también para aquellos que quieren
bajar de peso.
La vitamina B3 de este alimento forma glóbulos rojos y el ácido fólico previene enfermedades
cardiovasculares, siendo fundamental durante los primeros meses de gestación del bebé, para
evitar defectos como la espina bífida (curvatura de la columna vertebral).
La carne de pollo es altamente nutritiva, por lo que debe incluirse en la dieta de los bebés a
partir de los seis meses.
Asimismo, la ingesta es importante para el tratamiento de la diabetes, obesidad y afecciones
cardiovasculares por su escaso aporte calórico.
En cuanto a la vitamina B3, ayuda al funcionamiento del cerebro, interviniendo en la síntesis de ciertos
neurotransmisores como la serotonina, responsable del buen humor; siendo útil en
situaciones de esquizofrenia, psicosis y depresiones.
La vitamina B9, presente en el pollo, es significante para la correcta formación de células
sanguíneas. Colabora con la prevención de la anemia y para mantener la piel sana.
El pollo evita la falta de energía con el potasio que combate la debilidad muscular, la
insuficiencia cardíaca y la irregularidad del pulso (arritmia).
Mejora el funcionamiento de la respiración y del sistema inmunológico por su contenido de
hierro; es de de fácil de digestión, apto para gente de todas las edades.
Por último, es altamente recomendado para la producción y formación de hormonas y enzimas con el fin de reparar los tejidos.
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