CANCER DE PECHO: NO A CARNES PROCESADAS, LACTEOS ENTEROS, MANTECA
Y ALCOHOL
Reducir el consumo de carne procesada y roja cocida a altas temperaturas, como así también de lácteos enteros, manteca y alcohol, contribuiría a bajar el riesgo femenino de desarrollar cáncer de pecho, según un nuevo estudio sobre alimentación y tumores mamarios.
Los autores en American Journal of Clinical Nutrition, explicaron que evaluaron durante nueve años a 367.993 mujeres de 10 países de Europa, que habían participado en el estudio European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) En ese periodo contrajeron el cáncer 7.119 mujeres.
El equipo halló un 10 por ciento más de riesgo en las mujeres que consumían la mayor cantidad de carne procesada.
Ingerir gran cantidad de manteca subió el riesgo un 28 por ciento, pero sólo en las mujeres premenopáusicas.
Los riesgos asociados con el consumo de carnes rojas fueron más altos donde es común cocinarlas a altas temperaturas.
La investigadora Valeria Pala, de la Fundación IRCCS del Instituto Nacional de Tumores en Milán, Italia sostuvo que "por precaución, las mujeres deberían reducir la ingesta de carnes de este tipo y cocinadas de tal manera".
"Sería prudente comer lácteos descremedos y no enteros" agregó la experta.
Por su parte, en un editorial sobre el estudio, los doctores Eleni Linos, de la Stanford University, y Walter Willet, de la Escuela de Salud Pública indicaron que siguen existiendo buenos motivos para reducir el consumo de carnes rojas porque eso ayuda a reducir los riesgos de enfermedad coronaria y diabetes tipo 2.
Existen también "evidencias sólidas", expresaron, de que evitar el aumento de peso en la edad adulta y bajar la ingesta de alcohol puede disminuir el riesgo de cáncer de pecho.
FUENTE: American Journal of Clinical Nutrition,
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