Café: reciente publicación internacional destaca que evita envejecimiento y estimula la concentración

La última publicación de American Journal of Clinical Nutrition asegura que el café –la bebida que más se toma en el mundo luego del agua- contribuye a evitar el envejecimiento por su alto contenido en antioxidantes y brinda significativas mejoras en la concentración, siempre que se tome de forma moderada.

Sus componentes

Por su origen vegetal tiene componentes similares a los de las frutas y verduras, el cacao o el té; posee  vitaminas, minerales y más de mil sustancias químicas, como cientos de compuestos con efectos beneficiosos para el organismo, tales como:

aminoácidos, nitrogenados, polisacáridos, azúcares, triglicéridos, ácido linoleico, diterpenos (cafestol y kahweol), ácidos volátiles (fórmico y acético) y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico, ácido clorogénico y cafeína; de los variados volátiles sobre 800 identificados, de 60 a 80 promueven su aroma.

Concentración, atención, memoria

Su principio activo, la cafeína, uno de los elementos más estudiados en el mundo, ejerce efectos positivos sobre la capacidad de atención,  concentración mental y memoria, al tiempo que soslaya la somnolencia de las mañanas y de las primeras horas de la tarde (después de haber almorzado).

·        Positivo para conducir vehículos

Este atributo se resalta en investigaciones que han demostrado un resultado positivo al conducir vehículos.

Un trabajo investigativo al que alude la reciente publicación se centró en la conducción nocturna en una autopista y verificó que una sola taza de café ( cafeína de de 200mg/taza) -en comparación con una siesta de 30 minutos- ocasionó menos somnolencia, menor fatiga y reducción de errores en el manejo.

Una de las bebidas con más antioxidantes

El café es una de las bebidas con mayor cantidad de antioxidantes, los que protegen del perjuicio oxidativo causado por las moléculas denominadas radicales libres que degeneran las células.

Los antioxidantes, aunque el cuerpo disponga de un mecanismo de  de defensas (sistema inmunológico), no deben dejar de ingerirse; se sitúan en el sexto lugar dentro de los 50 principales alimentos y bebidas que -al reunirlos- previenen  enfermedades degenerativas.

·        Por qué neutraliza los radicales libres

Neutraliza las consecuencias nefastas de los radicales libres sobre las células porque presenta  polifenoles, la cafeína y otros compuestos derivados del proceso  de tostado de los granos.

·        Únicos alimentos que superan en antioxidantes al café

Los únicos alimentos que superan al café en cuanto a la suma de antioxidantes por porción son: moras,nueces, fresas, alcauciles y arándanos.

Favorece al deporte

El café se capitaliza en el deporte: da sensación de bienestar, mejora el estado general del deportista y lo predispone a una mayor capacidad de alerta y voluntad para iniciar la actividad física.

Previene daños por un ejercicio intenso, como inflamación y lesiones celulares, gracias a los antioxidantes.

Sensación de saciedad y control de peso

Además causa una sensación de saciedad; por eso ayuda a   controlar el  peso.

El café se produce en 70 países y conjuntamente constituyen un volumen de 133 millones de sacos de 60 kg.