Alimentos prebióticos: bacterias aliadas de la salud

ALIMENTOS PREBIOTICOS: BACTERIAS ALIADAS DE LA SALUD

Se los conoce como alimentos funcionales, es decir, modificados. Se trata de aquellos a los que se han añadido ingredientes alimenticios no digeribles, pero que al ser consumidos alimentan y estimulan el crecimiento de determinadas bacterias que están presentes en la flora intestinal, con la función primordial de favorecer la función digestiva.

Beneficios

• Mejoran la flora intestinal
• Disminuyen el colesterol malo
• Ayudan a la asimilación de calcio
• Alivian el estreñimiento
• Reducen el índice de cáncer de colon
• Favorecen la absorción de minerales presentes en los alimentos: hierro, magnesio.

Alimentos que los contienen

Yogur, frutas, cereales y vegetales como el alcaucil.

Distintos tipos de Lactobacillus

Bula Ricus: son los microorganismos productores del yogur, alimentan a diversas sustancias, entre otras, a las que estimulan la actividad biológica.

Acid Philus: esta bacteria es de utilidad para tratar las diarreas y sobre todo es recomendable después de un tratamiento con antibióticos.

Casei: es una bacteria que activa el sistema celular inmune, lo que incide en menor posibilidad de desarrollar tumores; además, disminuye los niveles de triglicéridos (grasas).

Bifidobacterium BB12: es la bacteria que reciben los lactantes a través de la leche materna, responsable de que los bebés tengan más defensas y mejor sistema inmunitario.

Fuente: Lcda. Laura Baha Al Deen Krog, Venezuela, nutricionista clínica