Alimentación tras efectos de quimioterapia y radiación

Aunque el paciente no tenga voluntad de comer debe adaptar sus alimentos para obtener los nutrientes esenciales. Corresponde que se alimente a horas regulares. El desayuno y la comida aportan energía.

Nunca tiene que hacer el tratamiento con el estómago vacío porque ocasiona náuseas, vómitos y diarrea. Hay que comer poco y a menudo y preferir refrigerios con muchas calorías como postres, licuados, frutos secos y sándwiches.

Transcurridas las náuseas, comer poco y con frecuencia galletas, pan tostado, papas hervidas o asadas y alimentos fáciles de digerir, como avena y fideos.

Hay que ingerir fuentes de proteína con poca grasa y evitar los alimentos fritos y condimentados.

Luego de comer el paciente tiene que reposar sentado, y durante el día beber jugo de manzana, bebidas sin cafeína o té de jengibre o hierbabuena.

No comer ni beber nada hasta que se acabe. Luego, sintiéndose mejor, la persona puede tomar sorbos de agua, jugo de manzana o de arándano, ginger ale, bebidas deportivas, té o caldo. Tolerados los líquidos, debe ingerir alimentos blandos como puré de papas, arroz y yogur, añadiendo bananas, duraznos y jugos cuando se encuentre mejor.

Las aftas bucales son un efecto común de la quimioterapia. Hay que cortar los alimentos en pedazos pequeños o picarlos; elegir alimentos blandos y agregarles salsas o manteca para facilitar su deglución. Se deben evitar comidas muy sazonadas o ácidos y agregar, en cambio, complementos alimenticios.

Algunos medicamentos contra el cáncer irritan la vesícula o la dañan, al igual que los riñones. Se tiene que beber mucho agua y jugos de frutas diluidos y caldo; ingerir frutas blandas para asegurar un buen flujo de orina.

La quimioterapia a menudo debilita el sistema inmunitario y por eso son comunes las infecciones, causadas por bacterias.

No se deben guardar alimentos perecederos como leche,yogur y sándwiches a temperatura ambiente más de dos horas.

La comida caliente tiene que mantenerse por encima de 74ºC/165ºF y la comida fría  por debajo de 4ºC/40ºF).

Frutas crudas de cáscara gruesa como naranjas y bananas, jugos envasados pasteurizados, frutos secos en productos horneados, mantequilla de maní, verduras cocidas, congeladas y enlatadas.

Carne, pollo y pescado bien cocidos o enlatados, salame y jamón envasados al vacío, atún enlatado, sustitutos de huevo pasteurizados y bien cocidos.

Pasta, arroz y granos cocidos, pan y galletas envasadas.

Todos los productos de leche pasteurizados: yogur, queso, helado, postres no lácteos congelados.

Jugos pasteurizados, bebidas en lata, botella y polvo, agua embotellada.

Miel, jalea y jarabes pasteurizados, complementos nutricionales líquidos y en polvo, comida congelada.

Fuente: Consumer Eroski España