CUIDAR LA SALUD: ESTRATEGIAS PARA COMER CON PLACER
Para el bien de la salud, lo importante es comer en forma consciente, aprovechar el ritual de la
comida, recuperar la calma y conectarse con el cuerpo y el tiempo que se está viviendo.
"Mientras nos sentamos a la mesa, debemos adoptar una postura relajada." Así lo indica
el libro "La dieta del sosiego" del experto en nutrición Marc David de EE.UU, quien acompaña
el título de su obra señalando: "Comer por placer, para obtener energía".
Muchas personas comen apuradas, se distraen y hacen otras actividades en paralelo: mirar
televisión, hablar o discutir, leer el diario, hablar por teléfono, entre otras, que resultan
"contraproducentes desde todo punto de vista".
Hay que sentarse sin cruzar las piernas, adoptar una actitud cómoda, apoyar la espalda sobre
el respaldo de la silla, no encorvarse hacia adelante ni moverse en tanto se come.
Es imprescindible comer y "no tragar" lo más rápido posible. Lo conveniente y saludable es
poner los cubiertos sobre la mesa y antes de masticar un bocado ubicar las manos a ambos
lados del plato y, entre bocado y bocado, retornar las manos junto al plato. Es una pausa
necesaria para el ritmo y la dinámica de la alimentación, apunta el autor.
Los cubiertos deben tomarse con cuidado, no pinchar los alimentos, cortar con tranquilidad.
La idea es adoptar otra mirada, conectándose con el aquí y ahora. Lo expuesto quizás
resulte demasiado simple u obvio; sin embargo, ayuda a que la alimentación "dé energía al
cuerpo"; sólo se trata de algo tan sencillo como "romper la rutina de apresurarse, tragar más
que masticar, comportamientos que no permiten, por otra parte, disfrutar el momento del
almuerzo y la cena".
Fuente. La dieta del sosiego
By Marc David
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