Reciente investigación brinda esperanza para los celíacos

Una forma de tratar a los pacientes celíacos es eliminando en su totalidad el gluten del tubo digestivo. En este sentido, ahora acaba de darse a conocer una reciente investigación que brinda grandes esperanzas: científicos españoles lograron aislar unas cepas microbianas del tubo digestivo humano que podrían ser responsables del mecanismo que interviene en el metabolismo del gluten.

Qué es el gluten, análisis de bacterias

Cabe aclarar que el gluten es conformado por un conjunto de proteínas contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena. Expertos de la Universidad de León, han venido analizando desde hace cinco años atrás el efecto de las bacterias, y su hallazgo abriría la posibilidad de novedosos tratamientos en la enfermedad celiaca.

Treinta y cinco especies bacterianas

Javier Casqueiro, investigador del Inbiomic y del Área de Microbiología de la Universidad de León, planteó en equipo que el origen de la celiaquía tendría que ver con alguna bacteria ubicada en el tubo digestivo.

Uno de los avances en este aspecto ha sido publicado en la revista FEMS Mirobiology Ecology, donde se informa que fueron aisladas una colección de 144 cepas microbianas correspondientes a 35 especies bacterianas. Las cepas se sacaron de muestras fecales de 22 pacientes.

La mayoría de las cepas se clasificaron dentro de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Staphylococcus, Clostridium y Bifidobacterium.

Con novedosas técnicas dado que” no se disponía de un sistema específico de cultivo para microorganismos implicados en el metabolismo del gluten", sostuvo Casqueiro, se evaluó una serie de características de las cepas, por ejemplo si estos microorganismos reunían la capacidad de usar el gluten para crecer o no.

• Descubrimiento sobre la actividad del metabolismo

Es así que la labor investigativa comprobó que 94 cepas eran idóneas para metabolizar el gluten, utilizando sus proteínas y péptidos como nutrientes.

Asimismo, los especialistas demostraron que 61 cepas ejercen una actividad extracelular contra las proteínas del gluten y varias cepas accionan sobre un péptido inmunogénico en los pacientes con enfermedad celíaca.

Hay algunos microorganismos que digieren y destruyen algunos de los fragmentos del gluten, tan tóxicos para los celíacos. Este descubrimiento ofrecería tratamientos prometedores para atacar la celiaquía.

Microorganismos que consumen el gluten

Por lo tanto, luego de ahondar en el conocimiento del metabolismo del gluten, ahora se sabe que hay microorganismos en el tubo digestivo que pueden consumirlo.

Cuando se ingiere el gluten, una parte es excretada a través de las heces, otra es absorbida por la persona, y una tercera la digieren los microorganismos.

La importancia del tubo digestivo en la eliminación del gluten

“Existe gente que es muy eficiente a la hora de asimilar el gluten sin excretarlo prácticamente por las heces, por ello pensamos que las bacterias de su tubo digestivo son capaces de exterminar el gluten", añadió el investigador.

Si bien en los pacientes celiacos la digestión del gluten es parecida a la de los individuos sanos, hay fragmentos que son tóxicos para ellos. "Eliminar completamente el gluten en el tubo digestivo sería una modalidad para aplicar un tratamiento con buenos resultados ", manifestó Casqueiro.

Los investigadores están buscando microorganismos que puedan ser administrados, que sean antiinflamatorios y sepan eliminar esos fragmentos que perjudican a los alérgicos al glute