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2 enero 2013 3 02 /01 /enero /2013 08:47

COMO RECUPERAR LA VITALIDAD, PROTEGERSE

Y NO CAER EN LA INDOLENCIA

 

Hay una serie de preguntas que permiten dilucidar ante una mala circunstancia que nos toca vivir, en qué condiciones nos encontramos cada uno de nosotros para recuperar la vitalidad y la energía, protegerse, y no dejarse avasallar por la indolencia.

 

Reconocer cuál es nuestro estado real

El cuestionario siguiente ayuda a comprender dónde estamos parados:

-         ¿Nos levantamos temprano y con voluntad de encarar tareas?

-         ¿Estamos atentos a las necesidades de otras personas?

-         ¿Disponemos de una actitud positiva para enfrentar inconvenientes inesperados?

-         ¿Somos pacientes para resolver divergencias?

-         ¿Conservamos vínculos sociales desinteresados y enriquecedores?

-         ¿Trazamos proyectos que estimulan nuestro interés?

-         ¿Recurrimos a medicamentos, drogas o alcohol para luchar con la situación que nos hace daño?

-         ¿Dedicamos demasiado tiempo a actividades sin utilidad?

-         ¿Descuidamos nuestra salud y/o aspecto físico?

-         ¿Sentimos habitualmente emociones negativas?

-         ¿Confrontamos problemas sin barajar o pensar una posible solución?

-         ¿Experimentamos resentimientos, odio o envidia hacia personas o grupos?

Si la mayoría de las respuestas entrañan negatividad, hay que adoptar medidas urgentes; demuestra que atravesamos por un estrés excesivo, conocido como síndrome de bournout  o del “quemado”, que implica una actitud no solo altamente perjudicial para la salud psicofísica sino también paralizante.

 

Cambios psicológicos y medidas urgentes

Al plantearse un estrés continuado, sin acertar con salidas, se dan cambios psicológicos de cierta permanencia en las áreas cognitiva, emocional y conductual.

Se pierden la vitalidad, la percepción de un logro y la relación clara con la situación.

 

·        Protegerse

Importa, entonces, esforzarse en preservar la identidad, en no dilapidar energía en la problemática y/o extraviar el interés en ella restándole legitimidad.

El indolente no se ve conmovido por los que lo rodean, se rinde y se acostumbra al dolor.

 

·        Ejemplos frecuentes

Pueden  ser casos que deriven en indolencia una enfermedad incurable, médicos y/o enfermeras que no cuentan con recursos para curar a sus pacientes y la apatía de jóvenes con complicaciones conductuales.

Los estudios sobre bournout mostraron que los sujetos sometidos a este síndrome se adaptan a él con traumas; justifican su pesimismo y/o desprecio social o racial, se aíslan y poseen una pobre visión de la vida, ganados por el desconsuelo y el sufrimiento.

 

Cómo salir de la indolencia

1.    Fijarse un régimen de vida sano, aún siendo conscientes que podemos habernos atado al problema. Hacer ejercicio, comer saludablemente, disminuir o eliminar sustancias químicas para lidiar con el insomnio y la ansiedad; para ello, hay que tratar con un profesional médico cómo afianzar nuestra personalidad y aprender a manejar obstáculos.

2.    Escuchar más a los familiares, amigos, compañeros o trabajadores de nuestro ámbito; visitarlos y llamarlos.

3.    Ser amables, saludar con una sonrisa.

4.    Contactarse con la naturaleza, contemplar el cielo, la luna, un amanecer, un atardecer, el mar, los árboles y oír a los pájaros y al viento.

5.    Cuidar los pensamientos; disolver ideas negativas con frases que provienen de la meditación y una mente plena; no desesperarse por cumplir expectativas ni autoevaluarse de continuo, sino abocarse a un enfoque constructivo.

6.    Registrar las propias  emociones y generar sentimientos de compasión hacia los otros, además de sobrecogimiento, paz,  agradecimiento, perdón e inspiración.

7.    No dar paso a la queja, cuidar lo que se habla.

8.    No adjudicarle seriedad a ideas pesimistas; leer textos inspiradores y testimonios que ayuden a afrontar la realidad de modo constructivo.

 

·        Ilusión, conexión con la vida, identificar causas y efectos

Lo indicado en los párrafos precedentes coadyuvan para reconectarse con la ilusión, la vida y el entorno social.

Pero, asimismo, se deben identificar causas y efectos; separar las contrariedades en partes, crear iniciativas  y decisiones; no esperar que las cosas se remedien solas y desarrollar un plan posible de introducir el cambio.

 

 

Fuente: Víctor Calzadilla

Psicólogo, diplomado en Psicología positiva. Consultor, investigador en psicología organizacional, profesor de postgrado, coach.

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29 diciembre 2012 6 29 /12 /diciembre /2012 12:21
COMER ALGO ANTES DE LAS CELEBRACIONES
PARA NO INCURRIR EN EXCESOS Y ENGORDAR
 

 

Antes de concurrir a cenas y grandes celebraciones es aconsejable tomar un pequeño snack saludable un rato antes, con el fin de no sentir hambre en demasía y luego –llegado el momento- caer en el impulso de comer sin control y adquirir kilos de más.

 

Seguir ritmo normal de comidas, el valor del tentempié

Esta es la recomendación del Hospital Nisa Pardo de Aravaca (Madrid), quien además considera conveniente que en el transcurso del día –con anterioridad a un banquete- se lleve adelante un ritmo normal de ingestas, basándose en tres consumos diarios, un tentempié a media mañana y otro a media tarde.

 

Cómo proceder en una fiesta

 

Nunca hay que “picar” del centro de la mesa y sí colocarse una porción en el plato.

Cuando los alimentos “se picotean” de una fuente y/ o varias en el transcurso de una fiesta, siempre se termina comiendo mucho más y sin real conciencia, agregó el nosocomio.

 

Elección de la alimentación

 

En lugar de los canapés es preferible servirse plato jamón, lomo o ahumados.

Las papas fritas deben reemplazarse por frutos secos con moderación.

 

Proteínas propician saciedad

 

Cuando se comienza a comer, es mejor optar en principio por proteínas porque estimulan las hormonas de la saciedad. Por ejemplo: queso bajo en grasa, mejillones y mariscos.

Preferentemente, estos alimentos tienen que ser cocidos al horno y no fritos y rebozados. El acompañamiento mejor consiste en un  queso untable light con especias.

Hay que decir no a las salsas y las cremas.

 

Qué beber

Si es posible evitar el alcohol, que significa un elevado aporte de calorías, habría que elegir un  refresco light, infusiones y café con total libertad  y es óptimo el uso de leche desnatada para añadir a estas últimas.

 

Ejercicio físico previo

Es muy bueno practicar un ejercicio físico de media hora el mismo día en que acontece la reunión en torno a una mesa; tomar  como mínimo dos litros de agua y haber dormido la noche anterior ocho horas.

Todo ello predispone a un ánimo tranquilo que aleja a la ansiedad por la comida.

 

 

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29 diciembre 2012 6 29 /12 /diciembre /2012 12:19
CONSEJOS INELUDIBLES PARA CUIDAR LA SALUD
Y LA SEGURIDAD
 
Desenvolverse por las calles con precaución
 
Siempre hay que estar atento en el cuidado de los objetos personales, no entrar en lugares que entrañan peligro o caminar por zonas de suma oscuridad y, en caso de retirar dinero en los bancos mirar alrededor, fijarse si no merodea gente extraña y, en tal caso, es preferible dar una vuelta y regresar a la salidera cuando se observa que no existe nadie que muestre la posibilidad de someternos a robos y/o maltratos.
 
El alcohol y la conducción de vehículos
No conducir ebrio ni permitir que conduzca ningún individuo que ha tomado alcohol en exceso; el alcoholismo pone en peligro la vida propia, la de quienes viajan en el móvil  y la de las personas que circulan por las calles.
 
·        Los cinturones de seguridad
En tanto se transite en automóvil, el conductor y el/los pasajeros  no tienen que olvidarse de abrocharse el cinturón de seguridad, aún cuando el traslado es de poca distancia.
Los niños necesitan una sillita de seguridad, sentarse en un asiento elevado y colocarles el cinturón de acuerdo a la estatura, el peso y la edad.
 
Comer sano y hacer ejercicio físico
Por otra parte, hay que asignarle prioridad a la ingesta de frutas y verduras y reducir las porciones de las comidas ricas en grasas y azúcares.
Asimismo,  lo ideal es realizar ejercicios físicos dos horas y media cada semana y estimular a los menores y adolescentes para que los practiquen  al menos una hora por día.
 
Conservar las manos limpias
 
 
Para evitar microbios, su propagación y caer en enfermedades, corresponde lavarse las manos con agua corriente limpia y jabón por lo menos durante 20 segundos, especialmente cuando se ha estado en la calle o se han manipulado objetos susceptibles de contaminación.
 
Preparar alimentos de modo seguro
Las medidas son muy simples: cocinar con las manos limpias y lavar las superficies de la cocina a menudo, con el fin de impedir la contaminación cruzada.
Cocer los alimentos a temperaturas adecuadas y refrigerarlos si no se han de comer de inmediato.
 
Vestir la ropa apropiada para cada temporada
Así como en invierno para estar en exteriores se requieren  varias capas de ropa liviana y abrigada para la protección del cuerpo, cuando predomina el calor la indumentaria debe facilitar la ventilación, ser suelta, no sujeta, y valerse de colores claros.
 
Controlar el estrés
Para controlar el estrés, las recomendaciones básicas son las siguientes: no pretender ni comprometerse a llevar a cabo varias labores a la vez; así, se soslaya la ansiedad. Además, es menester que todo individuo duerma lo suficiente.
 
Abandonar el tabaco
No fumar ni respirar el humo de segunda mano; no existe cantidad inofensiva de tabaco ni de humo secundario; ya una pequeña inhalación es peligrosa.
 
Chequeos médicos
Ante cualquier eventualidad, síntoma o dolor agudo, es forzosa  la atención médica.
Es bueno efectuarse un chequeo médico anual a medida que se avanza en edad, exámenes y pruebas de detección; también actualizar los antecedentes personales y familiares.
 
Vacunación
Vacunarse contribuye a prevenir afecciones y salva vidas a cualquier edad.
 
Vigilar a los chicos
Mantener fuera de su alcance juguetes, alimentos, bebidas, artículos del hogar u objetos potencialmente riesgosos.
Fijarles reglas y reforzarlas para lograr comportamientos seguros y aceptables, incluyendo los que se refieren al uso de medios electrónicos.
 
Aprender primeros auxilios y medidas contra incendios
Todo sujeto debiera aprender primeros auxilios porque son fundamentales a la hora de procurar la asistencia de un enfermo o accidentado hasta que llegue el servicio de emergencias.
Igualmente, instruirse en un plan de seguridad, que implica el aprendizaje de prevenciones de incendios residenciales, no desatender el funcionamiento del gas, heladeras, estufas, calentadores, chimeneas, velas y aparatos electrónicos.

 

Fuente: Centro para el Control y Prevención de Enfermedades USA

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28 diciembre 2012 5 28 /12 /diciembre /2012 11:01
EMPACHO: REMEDIOS NATURALES PARA SUPERARLO
 
El empacho siempre es consecuencia de haber comido y bebido en exceso, muy propio por otra parte en la mayoría de las celebraciones, en las que no se controla la cantidad de comida ingerida, más el postre y el alcohol.
 
Cuáles son los síntomas de empacho serio
 
  • vómitos frecuentes
  • dolor al tragar
  • sangre en las heces o heces de color negro
  • pérdida de apetito durante muchos días después
  • mucho ardor de estómago
  • falta de aliento, sudoración o dolor que se irradia a la mandíbula, el cuello o el brazo.

Ante estas problemáticas corresponde efectuar una consulta médica.

 

·        Si no es  tan grave

Si se presenta un ardor estomacal y sensación de saturación abdominal, el empacho se cura con medicación natural.

 

 

Infusiones de jengibre y  menta

La medicina alternativa aconseja –en empachos limitados- beber jengibre o té de menta porque alivian el sistema digestivo luego de  una comida muy copiosa.

Otros remedios naturales: alcachofa

Se recomienda el consumo de extracto de hoja de alcachofa (alcaucil).

 

·        En colon irritable

 Una investigación efectuada en 208 adultos con síndrome de colon irritable, descubrió que el suministro de la alcachofa logró una reducción del 41% de los síntomas de indigestión después de dos meses de ingerirla.

 
Aceites  de menta y de alcaravea

Los suplementos alimenticios que contienen una combinación de aceite de menta y aceite de alcaravea ayudan a disminuir la indigestión, conforme lo indicaron varios estudios.

La fórmula relaja los músculos del estómago y los alimentos empiezan a pasar más rápido por este órgano.

 

Prevención: comer moderadamente, menos café, yoga
Comer moderadamente es la mejor prevención.
Sin embargo, existen otras estrategias que evitan el empacho: bajar la toma de café y de bebidas carbonatadas, practicar técnicas de relajación como la respiración profunda y el yoga, y comer pequeñas comidas y frecuentes en vez de  dos o tres comidas grandes.
 
·        Cinco picoteos diarios
Favorece la  dieta del picoteo, basada en comer cinco veces por día

 

Fuentes consultadas: BodyMed, clínica médica de principios activos de origen vegetal

 

Mancia org. Comunidad de Ciencias de la Salud

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28 diciembre 2012 5 28 /12 /diciembre /2012 11:00
SE UNEN  NESTLÉ Y LA  MEDICINA TRADICIONAL CHINA
PARA TRATAMIENTOS GASTROINTESTINALES

 

Acaban de unificarse Nestlé Health Science y el grupo médico-farmacéutico Chi-Med; esta última se basa en el uso de la medicina tradicional china.

 

Uso de sustancias nutricionales de plantas medicinales

El objetivo de la conformación de la nueva empresa es mejorar la salud gastrointestinal, a través de la comercialización de sustancias nutricionales provenientes de plantas medicinales y trabajos investigativos.

 

Una de las bibliotecas más completas del mundo

Nestlé accederá a una de las bibliotecas más importantes del mundo en medicina china tradicional para –en una primera etapa- fabricar y lanzar al mercado innovadores productos que favorezcan la nutrición.

 

Cincuenta por ciento de acciones por parte de cada entidad

Chi-Med se aúna con la filial de Nestlé S.A. (Nestlé Health Science) con la participación del 50% de las acciones por parte de cada una, y la empresa constituida  se denomina Nutrition Science Partners Limited (NSP).

 

Abarcarán igualmente lesiones metabólicas y salud mental

En principio, la empresa se abocará de inmediato al tratamiento gastrointestinal para luego ocuparse en el futuro de las enfermedades metabólicas y la salud mental.

 

El aporte de la medicina china

 

La biblioteca de Chi-Med  informa de más de 50.000 extractos de una cifra superior a 1.200 plantas herbáceas diferentes.

Asimismo, atesora experiencia y  conocimientos científicos de primer orden que trazarán una base esencial de investigación y desarrollo botánico sobre el campo gastrointestinal.

 

·        Soluciones y cuidados personalizados

 

Nestlé estará en condiciones de generar sustancias de nutrición con el aporte de la botánica, novedosos y con aval científico, facultando el cuidado personalizado y soluciones en el ámbito de las afecciones gástricas e intestinales.

Además, ofrecerá sus competencias exclusivas en el aspecto  nutricional y diagnosis y sus conocimientos de mercado, mientras que la medicina china y su plataforma de descubrimientos se hallará a su disposición.

 

Nuevo enfoque en prevención y tratamiento de enfermedades

 

El objetivo de Nestlé es ser pionera en una transformación que se ubique a medio camino entre la nutrición tradicional y la industria farmacéutica, convirtiendo en una realidad el procedimiento más efectivo contra las enfermedades, su prevención y con resoluciones científicas nutricionales acordes para cada paciente.

 

Trastornos gastrointestinales más comunes

Los trastornos se observan comúnmente en el esófago, estómago, intestinos delgado y grueso y colon.

Este grupo de órganos se conoce como tracto gastrointestinal; se incluyen el hígado, la vesícula biliar y otros que se emparentan con la digestión.

 

·        Gastritis

La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago que suele causar dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Es posible que la provoque una bacteria (Helicobacter pylori) por una infección viral, o responde al estrés, a distintas alergias, a reacciones al alcohol y drogas. Para tratarla, es indispensable identificar  su motivo.

 

·        Úlceras pépticas

 

Es usual que los gastroenterólogos se especialicen en el tratamiento de úlceras pépticas, llagas y erosiones en la cobertura estomacal o la primera sección del intestino delgado (duodeno).

Las úlceras superficiales crean indigestión y una serie de  molestias; las  responsables de erosiones más profundas llegan a avivar una hemorragia abdominal que, si no se trata a tiempo, conduce a la muerte.

Se ha visto en los últimos años una relación sugestiva  entre la Helicobacter pylori y las úlceras crónicas.

 

·        Qué pasa con el esófago

Es factible que se inflame por ácido gástrico que proviene del estómago; esta situación se designa pirosis.

Se caracteriza por una dolencia que se revela por un reflujo del ácido.

 

·        Hígado

Los desórdenes más frecuentes  son la hepatitis, una inflamación causada por una infección o por agentes tóxicos, y la cirrosis, que es incitada por el consumo excesivo de alcohol y hace que dicho órgano abandone su funcionamiento.

 

·        Vesícula biliar, pancreatitis, colitis

Se presentan cálculos (piedras o masas de materia sólida) en la vesícula biliar; inflamación del páncreas (pancreatitis) e inflamación del colon que se traduce en colitis.

 

Otras fuentes consultadas: Sociedad Argentina de Gastroenterología

 

Subsecretario de Salud, Jorge Díaz, Chile

 

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28 diciembre 2012 5 28 /12 /diciembre /2012 11:00
SE UNEN  NESTLÉ Y LA  MEDICINA TRADICIONAL CHINA
PARA TRATAMIENTOS GASTROINTESTINALES

 

Acaban de unificarse Nestlé Health Science y el grupo médico-farmacéutico Chi-Med; esta última se basa en el uso de la medicina tradicional china.

 

Uso de sustancias nutricionales de plantas medicinales

El objetivo de la conformación de la nueva empresa es mejorar la salud gastrointestinal, a través de la comercialización de sustancias nutricionales provenientes de plantas medicinales y trabajos investigativos.

 

Una de las bibliotecas más completas del mundo

Nestlé accederá a una de las bibliotecas más importantes del mundo en medicina china tradicional para –en una primera etapa- fabricar y lanzar al mercado innovadores productos que favorezcan la nutrición.

 

Cincuenta por ciento de acciones por parte de cada entidad

Chi-Med se aúna con la filial de Nestlé S.A. (Nestlé Health Science) con la participación del 50% de las acciones por parte de cada una, y la empresa constituida  se denomina Nutrition Science Partners Limited (NSP).

 

Abarcarán igualmente lesiones metabólicas y salud mental

En principio, la empresa se abocará de inmediato al tratamiento gastrointestinal para luego ocuparse en el futuro de las enfermedades metabólicas y la salud mental.

 

El aporte de la medicina china

 

La biblioteca de Chi-Med  informa de más de 50.000 extractos de una cifra superior a 1.200 plantas herbáceas diferentes.

Asimismo, atesora experiencia y  conocimientos científicos de primer orden que trazarán una base esencial de investigación y desarrollo botánico sobre el campo gastrointestinal.

 

·        Soluciones y cuidados personalizados

 

Nestlé estará en condiciones de generar sustancias de nutrición con el aporte de la botánica, novedosos y con aval científico, facultando el cuidado personalizado y soluciones en el ámbito de las afecciones gástricas e intestinales.

Además, ofrecerá sus competencias exclusivas en el aspecto  nutricional y diagnosis y sus conocimientos de mercado, mientras que la medicina china y su plataforma de descubrimientos se hallará a su disposición.

 

Nuevo enfoque en prevención y tratamiento de enfermedades

 

El objetivo de Nestlé es ser pionera en una transformación que se ubique a medio camino entre la nutrición tradicional y la industria farmacéutica, convirtiendo en una realidad el procedimiento más efectivo contra las enfermedades, su prevención y con resoluciones científicas nutricionales acordes para cada paciente.

 

Trastornos gastrointestinales más comunes

Los trastornos se observan comúnmente en el esófago, estómago, intestinos delgado y grueso y colon.

Este grupo de órganos se conoce como tracto gastrointestinal; se incluyen el hígado, la vesícula biliar y otros que se emparentan con la digestión.

 

·        Gastritis

La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago que suele causar dolor abdominal, náuseas y vómitos.

Es posible que la provoque una bacteria (Helicobacter pylori) por una infección viral, o responde al estrés, a distintas alergias, a reacciones al alcohol y drogas. Para tratarla, es indispensable identificar  su motivo.

 

·        Úlceras pépticas

 

Es usual que los gastroenterólogos se especialicen en el tratamiento de úlceras pépticas, llagas y erosiones en la cobertura estomacal o la primera sección del intestino delgado (duodeno).

Las úlceras superficiales crean indigestión y una serie de  molestias; las  responsables de erosiones más profundas llegan a avivar una hemorragia abdominal que, si no se trata a tiempo, conduce a la muerte.

Se ha visto en los últimos años una relación sugestiva  entre la Helicobacter pylori y las úlceras crónicas.

 

·        Qué pasa con el esófago

Es factible que se inflame por ácido gástrico que proviene del estómago; esta situación se designa pirosis.

Se caracteriza por una dolencia que se revela por un reflujo del ácido.

 

·        Hígado

Los desórdenes más frecuentes  son la hepatitis, una inflamación causada por una infección o por agentes tóxicos, y la cirrosis, que es incitada por el consumo excesivo de alcohol y hace que dicho órgano abandone su funcionamiento.

 

·        Vesícula biliar, pancreatitis, colitis

Se presentan cálculos (piedras o masas de materia sólida) en la vesícula biliar; inflamación del páncreas (pancreatitis) e inflamación del colon que se traduce en colitis.

 

Otras fuentes consultadas: Sociedad Argentina de Gastroenterología

 

Subsecretario de Salud, Jorge Díaz, Chile

 

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27 diciembre 2012 4 27 /12 /diciembre /2012 11:14
 BUSCAN LA FELICIDAD EN LOS ALIMENTOS;
AMPLIO PODER DE LAS CEREZAS
 
 

El "Mood Food" es un movimiento que se va expandiendo en el mundo y que busca la felicidad a través de los alimentos, asignándole amplio poder a las cerezas.

Hoy esta corriente se encuentra fuertemente arraigada en Japón y Estados Unidos y hace poco tiempo atrás llegó a España mediante el investigador y experto en alimentación Miguel Ángel Almodóvar, autor del libro: Mood Food: la cocina de la felicidad, publicado por la editorial Oberón.

 

En qué consiste el Mood Food; los alimentos fundamentales

Científicos del Instituto Tecnológico de Massachussets demostraron que un puñado de cerezas actúa como antidepresivo por sus nutrientes.

Otros alimentos que aportan felicidad son: aceite de oliva, aguacate, ajo, albaricoques secos, almejas, legumbres (sobre todo el garbanzo), arroz, cereales integrales, frutos secos y frutas.

 

Relación entre felicidad y salud por vía alimenticia

 

El movimiento considera que cuando escasas circunstancias invitan a sentirnos felices, hay que recurrir a ciertos alimentos para alcanzarla porque brindan buen humor; se constituyen en un elemento imprescindible para la salud e independientemente del placer de comer determinados  productos.

 

Las cerezas antidepresivas

Ya a mediados de los ochenta, los especialistas del mencionado instituto estadounidense verificaron que una pequeña cantidad de  cerezas es mejor que cualquier medicamento antidepresivo, adjudicándole su valor a los nutrientes que posee.

Dijeron, entonces, que no es una pseudociencia, tras afirmar que en la antigüedad se vinculaban algunos alimentos a la fuerza física, la  paz espiritual, la alegría de vivir y un mayor rendimiento físico.

 

·        Contra depresión, estrés y melancolía

Ahora se ha constatado que los alimentos aludidos en párrafos anteriores ejercen control sobre la ansiedad y el estrés y quitan del medio a la  melancolía.

 

Alimentos que toleran dolor, reducen irritabilidad; mejor sueño

 

Bacalao, sardina, caballa, berberechos, marisco, hígado de ternera, lechuga, brécol, espinacas, champiñones y jamón activan los neurotransmisores cerebrales, como la serotonina, propiciando el aumento de la capacidad de tolerancia al dolor, mientras que reducen la irritabilidad y optimizan las horas de sueño y su calidad.

Cabe señalar que Mood Food destaca los efectos positivos de endorfinas, dopamina y noradrenalina en el estado anímico.

 

El lado opuesto: té, café, destilados, carnes rojas, quesos

 

En contrapartida, las catecolaminas, localizadas en excitantes como el té, el café, los destilados, las carnes rojas o los quesos muy curados, conducen al  nerviosismo.

 

 

Más alimentación para la felicidad

Los principios activos y nutritivos que ocasionan  felicidad se ubican en el  triptófano y la teobromina (únicamente  guaraná y  chocolate negro);  la fenilalanina, la tirosina, las vitaminas del grupo B, la C, hidratos de carbono, ácidos grasos Omega 3, magnesio, hierro, fósforo, selenio, litio, zinc y capsaicina.

 

Insisten en el beneficio del garbanzo y frutas

Se añaden a favor de la felicidad el aceite de oliva,  aguacate, ajo, albaricoques secos, almejas, legumbres (especialmente el garbanzo), arroz y cereales integrales, frutos secos como las nueces y las almendras, y frutas como plátano (banana), piña, fresa y manzana.

Asimismo, son incluidos la  lechuga, levadura de cerveza, carnes magras (nunca rojas), dátiles, miel,  chiles,  guindas y vino con moderación.

 

Un buen desayuno

Almodóvar recomienda para que un día comience feliz, tomar un desayuno que combine algunos de estos ingredientes: pan integral con aceite de oliva, plátano, zumo de pomelo y leche de vaca desnatada.

 

Mediodía

En el almuerzo se puede incorporar como postre  un puñado de nueces, almendras o avellanas.

Pero la comida fuerte debe basarse  en ensalada con aguacate y/u otras legumbres, pescados azules o carnes magras, pavo y pollo.

 

Merienda y cena

A la tarde es recomendable un chocolate a la taza y a la noche una lata de sardinas en aceite de oliva.

 

·        Piña( ananá) y garbanzo en todo

 

Son imprescindibles la piña y el garbanzo diariamente.

 

 

Qué no hay que ingerir

Mood Food, así como hace hincapié en dar lugar a los productos de temporada, señala que corresponde quitar de la mesa  la bollería industrial, las grasas "trans" y los precocinados, a raíz de que poseen conservantes como el E-621 y el glutamato monosódico; este último resta la sensación de saciedad y estimula la obesidad.

 

Volver a cocinar

La gente tiene que volver a cocinar, no grandes platos, aunque sí hacer comida. Con este propósito el libro de Almodóvar trae  recetas de 16 grandes chefs que se han conformado en los  apóstoles de Mood Food.

 

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27 diciembre 2012 4 27 /12 /diciembre /2012 11:13
 
AHORA UN ESCÁNER DE CUERPO ENTERO
PERMITE COMPRAR ROPA A MEDIDA

 

Se ha desarrollado en el Reino Unido un escáner de cuerpo entero doméstico que brinda cálculos exactos para comprar prendas a medida.

Lo cierto es que ahora la nueva imagen aporta las  tres dimensiones de las ropas -en base a datos de las tiendas- de modo de asegurar los tamaños apropiados y precisos de acuerdo a cada individuo.

La herramienta creada por la firma Kinect también es  fácil de usar vía online.

 

·        La gente es recelosa a la hora de recurrir a Internet

Hasta hoy en día no es habitual que se prefiera la Internet para adquirir indumentarias, teniendo en cuenta que requieren de una prueba para ver cómo sienta.

Por ello el sector textil no ha presentado el despegue logrado en el mundo por  otros artículos en el comercio a través de e-mail,  como la música, los libros y los productos electrónicos.

 

·        Solo 14% de sujetos opta por operar por online

 

Por ejemplo, solo el 14% de los sujetos, según una reciente encuesta estadounidense de la consultora ComScore, recurre al correo electrónico para proveerse de ropa y accesorios.

 

Cómo funciona el escáner; ya se han ubicado en negocios

El escáner se viene perfeccionando por el London College of Fashion, con la colaboración de investigadores de video de imágenes de la Universidad de Surrey y el emprendimiento Bodymetrics.

 

·        Se aplica en EE.UU., Gran Bretaña y Alemania

Esta última compañía ya ubicó el novedoso instrumento  en negocios; aplica los sensores de movimiento del dispositivo de Microsoft Corp Kinect en Bloomingdale (parte de Macy) en los Estados Unidos, Selfridges y New Look en Gran Bretaña, y Karstadt en Alemania.

 

Escáner para el hogar que miden en detalle

Una información de indudable interés y sin precedentes anteriores  es que algunas empresas, como  Berlín Upcloud, ya venden  escáneres de hogar provistos de una cámara web; los estudiosos británicos destacaron al respecto que el sistema es capaz de aportar detalles puntuales.

 

En Gran Bretaña aumenta la venta online

Por otra parte, Philip Delamore del  London College of Fashion, ha conjeturado que  se está desenvolviendo la venta online en un porcentaje que va del 30 al 60.

Explicó que es común que los compradores por esta vía pidan al mismo tiempo dos o tres tamaños diferentes de una misma prenda, manifestando que “no están seguros de cuál se ajusta mejor”.

 

Ventajas de las imágenes en 3D

 

La gente, con este sistema, obtiene una referencia de sus medidas mientras que se sacan una fotografía para computar sus características físicas.

Junto con las mediciones corporales se combinan las proporciones generales de una persona para construir una imagen en 3D.

 

·        Calificación de tamaños M y L

Así, además, se supera la información de ancho y largo de la ropa de los minoristas, y alcanza a resolver el problema del tamaño que no es acorde; se sabe que, en muchas ocasiones, el tamaño M para unas tiendas es para otras el L.

 

En qué se basó la tecnología

La tecnología se basó en una labor previa de la Universidad de Surrey, que generó  personajes animados en juegos como los Sims.

 

 

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22 diciembre 2012 6 22 /12 /diciembre /2012 11:51
CHOCOLATE: AVALAN CIENTIFICAMENTE
SU BENEFICIO EN DEPORTISTAS

 

Investigaciones científicas corroboraron  que  el chocolate favorece  la actividad atlética y el entrenamiento porque posee epicatequina, un compuesto que se extrae de las plantas de cacao.

Este elemento propicia el crecimiento muscular y aumenta los niveles de energía.

 

 

 

Incrementa el rendimiento un 50%

Otro estudio reciente constató también que comiéndolo en pequeñas cantidades el rendimiento se incrementa un 50% mientras se siguen realizando ejercicios.

La evaluación respectiva se hizo en ratones, si bien los expertos ratificaron que se logran los mismos efectos en los seres humanos, en un artículo publicado en el Journal of Physiology.

 

Más análisis: leche chocolatada

La teoría de los aportes que brinda el chocolate a los deportistas, además fue sustentada por un nuevo análisis a cargo del Colegio Americano de Medicina Deportiva, quien en una conferencia de prensa divulgó que beber leche chocolatada después de una actividad física es muy eficaz para la recuperación de los músculos y mejorar su desempeño.

 

·        Más ventajas

 

Los últimos descubrimientos citados se añaden a más confirmaciones sobre sus muchas y variadas ventajas: fortalece el corazón, protege la piel, ayuda a levantar el ánimo y el consumo de escasas proporciones de cacao en dietas de adelgazamiento es útil para perder peso.

 

Una solución: desayunar con  chocolate para quitar ansiedad

 

Proponen que se coma una pequeña cantidad de chocolate en el desayuno porque quita ansiedad por la tarde.


Esto es así porque el cacao sube muchísimo la  serotonina en la mañana  y provoca una inmediata saciedad, contribuyendo a sobrellevar el resto del día sin que gane un estado ansioso.

Cuando el día se inicia, la serotonina –que entre otras funciones cumple la de regular el apetito-está muy elevada, no se sienten muchas ganas de comer y la ansiedad se pierde.

 

·        Oscuro y amargo

El tipo adecuado de chocolate para estos fines es el oscuro y amargo y nunca el blanco que no posee cacao y sí manteca y azúcar.

Basta con comer una barra de chocolate oscuro de 80 gramos de cacao.

Por otra parte, el constituido con leche, reúne solo en cacao  una cifra del 20%.

 

·        A cualquier hora del día

Si se respetan los gramos de chocolate negro y amargo aconsejados, se puede incluir en cualquier hora del día y no únicamente durante la mañana. Aunque nunca superando la cantidad indicada.

 

Menor riesgo de ACV

En otro orden, en la prevención del ACV, su ingesta se asocia con su posesión de  flavonoides, unas sustancias que se desenvuelven como antioxidantes, alcanzando logros en el control de la presión arterial, el colesterol y la función vascular.

Esta información la brindó la revista Neurology con declaraciones de Susanna Larsson, del Instituto Karolinska de Estocolmo, quien efectuó el seguimiento durante una década de más de 37.000 hombres y dio cuenta de que la golosina redujo en un17% el peligro de padecer un accidente cerebrovascular (ACV), en comparación con los que la evitaban.

 

 

 

 

 

Otras fuentes consultadas: Universidades de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw

 

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22 diciembre 2012 6 22 /12 /diciembre /2012 11:50



 

CREAN PRIMER TURRÓN DE CHOCOLATE SIN GLUTEN 



Se han lanzado al mercado en España más de mil toneladas de un nuevo turrón en cuatro categorías: con leche, negro, blanco y con disquitos y, lo más importante, es que no contienen gluten por lo que los enfermos celíacos pueden comerlos con toda tranquilidad.

 

 

La famosa ciudad de Jijona a través de la empresa proveedora Antiu Xixonade Mercadona, difundió que esta modalidad de turrón crujiente se comercializa bajo la marca Hacendado.

El producto surgió tras investigaciones iniciadas en el año 2010.

 

 

Aseguran falta de nocividad

El director general de Antiu Xixona, César Soler, aseguró su calidad y que carece de nocividad para quienes no pueden consumir gluten.

 

 

 

Propiedades de los turrones en general

 

 

Aportan hidratos de carbono simples y complejos, fibra, grasas vegetales, vitamina E (antioxidante) y del complejo B (fósforo, calcio, hierro).

 

Es preferible reemplazar el pan dulce por el turrón porque tiene menos grasas saturadas y brinda mayor saciedad.

 

Calorías: 250 la unida chica.

 

 

 

Enfermedad celíaca

 

 

En la enfermedad celíaca el intestino no absorbe la comida adecuadamente debido a la reacción del gluten, proteína que se halla en el trigo, la cebada, el centeno y la avena.

 

Por lo tanto, se debe obviar toda alimentación que lleve  gluten. De esta manera, se mejoran los síntomas en pocos días y se previene un mayor daño intestinal.

 

 Siempre hay que revisar las etiquetas de los alimentos para constatara la ausencia de gluten.

 

 

 

 

Alarma el avance del número de enfermos

 

En Europa y Estados Unidos la afección celíaca  es cuatro veces más común ahora que en 1950, reveló un estudio de un equipo de Mayo Clinic, en Rochester, Minnesota, USA.

Los autores hallaron también que las personas que ignoran que tienen esta enfermedad son casi cuatro veces más propensas de fallecer, que aquellas que se encuentran bajo tratamiento.

 

 

Síntomas

Produce diarrea frecuente y adelgazamiento extremo y "está reapareciendo como un problema importante de salud pública en todas las naciones en desarrollo y en vías de desarrollo”, advirtieron los investigadores.

Una explicación posible de su prevalencia  es “la hipótesis de la higiene, que postula que los ambientes cada vez más libres de gérmenes de la vida moderna, en realidad favorecen el aumento de las alergias, el asma y las reacciones anormales del sistema inmune.”

 

Inversiones en chocolate y turrón sin gluten

 

La empresa alicantina invirtió en 2012 más de un millón de euros en maquinaria de última generación y en la mejora de las diferentes instalaciones.

 

La fábrica y sus esperanzas

La fábrica espera alcanzar a finales de año una producción de seis mil toneladas de chocolate.

En la actualidad, elabora 18 formas distintas de tabletas.

 

 

Otras fuentes consultadas: Eliana Reyes, Magíster en Nutrición, jefa de Unidad Nutricional del Hospital Dipreca, Chile

 

Asociación de Celíacos de Madrid

 

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