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24 diciembre 2009 4 24 /12 /diciembre /2009 10:54
LAS FIESTAS AUMENTAN UNO O DOS KILOS

 

Las fiestas son una época en la que es difícil seguir una rutina saludable.

Con los reuniones familiares, las fiestas laborales y los brindis con champagne, la tentación de dejarse llevar por las calorías está en todos lados, hasta el punto que hay quienes cancelan las clases en el gimnasio, con el fin de abocarse a celebrar sin darle respiro al estómago y al hígado.

 

Pero un estudio realizado por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, publicado en New England Journal of Medicine, muestra que la mayoría de las personas sólo aumenta uno o dos kilos en el período de las fiestas.

 

No obstante, generalmente nadie baja ese peso aumentado, de manera que lo irá acumulando año tras año.

 

Darse un poco de rienda

 

Los expertos aseguran que si uno trabajó todo el año para mantenerse en forma, éste es el momento de darse un poco de rienda, aunque sin perder el horizonte de la moderación.

 

"Evalúe la realidad. Son las fiestas. Es un momento del año maravilloso, no debería ser estresante. Es tiempo de cambio de rutina, de celebración, son todas cosas buenas”, dijo Carol Espel, directora del grupo de aptitud física de la lujosa cadena de clubes Equinox.

 
Plan para las fiestas

 

Espel sugirió trazarse un plan para las fiestas.

 

"Concéntrese en mantener cierto nivel de nutrición y ejercicio en el que estuvo trabajando todo el año", manifestó. "Pregúntese a sí mismo, '¿Qué puedo hacer para que cuando empiece enero yo no sienta que tengo que comenzar todo otra vez?'".

 

Hacer lo que se puede

 

"Si normalmente  la persona se entrena cuatro o cinco veces por semana, hay que tratar de hacerlo tres veces, o incluso dos. Sabemos por investigaciones que dos veces por semana es la cantidad mínima requerida para mantenerse en forma", expresó Espel.

 

Para aliviar la culpa, Espel aconsejó planificar los "permitidos".

 

"Disfrute la comida de las fiestas. Sólo piense antes lo que realmente quiere. Si su madre hace un puré de papas genial, decida que va a consumir eso. Luego, quizá un vaso de vino, en lugar de tres", advirtió.

 

"Algunas personas simplemente se sueltan. Eso es un error. Cuando uno es selectivo, ese pánico nunca cunde. Uno se protege. Se controla", explicó Espel. "Haber aumentado de peso es lo último que uno quiere el 1 de enero, agregó.

 

Por su parte, Jessica Matthews, portavoz del Consejo Estadounidense sobre Ejercicio, señaló que durante las fiestas ella conjuga el ejercicio físico con el tiempo compartido con su familia.

 

"Los gimnasios cambian sus cronogramas o cierran, por lo que uno tiene esa encrucijada: ¿debería salir a ejercitar o destinar el tiempo a mi familia? Yo trato de reunir a todos para hacer algo en conjunto", explicó Matthews.

 

"La época de las fiestas me inspira a compartir ese regalo de salud y bienestar con mi familia, compartiendo actividades físicas fuera de los horarios de comidas y que también nos aporten diversión”, concluyó  Matthews, que es entrenadora personal.

 

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24 diciembre 2009 4 24 /12 /diciembre /2009 10:52
ATENCION CON FUEGOS ARTIFICIALES Y COHETES: QUE HACER ANTE QUEMADURAS DE TERCER GRADO

 

Producidas por fuego, sustancias químicas, sol, objetos calientes, vapor o electricidad, las quemaduras son uno de los peligros más frecuentes a los que se exponen grandes y chicos.

 

Existen tres tipos de quemaduras:

 

Primer grado: quemaduras menores que abarcan la parte exterior de la piel (epidermis), enrojeciéndola y pudiendo ocasionar dolor e hinchazón.

 

Segundo grado: se quema la parte externa en todo su espesor (dermis), formándose ampollas, mientras que la piel adquiere un color rojizo intenso y se mancha, acompañada de dolor e inflamación.

 

Tercer grado: constituyen  las más graves porque toman todas las capas de la piel, incluso el tejido adiposo (grasa), nervios, músculos y huesos; son frecuentes las zonas carbonizadas, de color negro o deshidratadas, de aspecto blanquecino; en general, no hay dolor debido a la destrucción de las terminaciones nerviosas.

 

Primeros auxilios

 

Frente a quemaduras de tercer grado hay que contactarse de inmediato con el servicio de emergencias. En tanto, se pueden adoptar los siguientes recaudos:

 

  • si la víctima tiene la ropa en llamas, hay que acostarla en el piso y apagar el fuego con una manta o agua;
  • verificar si respira, pero NUNCA retirarle la ropa quemada;
  • poner bajo agua fría la zona afectada alrededor de 10 minutos;
  • no usar hielo ni perforar las ampollas;
  • no aplicar ungüentos o lociones;
  • si las ampollas se rompen, lavarlas con agua y jabón y cubrirlas con una gasa seca.

Fuentes. Marx JA, Hockberger RS, Walls RM, eds. Rosen’s Emergency Medicine: Concepts and Clinical Practice. 5th ed. St. Louis, Mo: Mosby; 2002.

Townsend CM, ed. Sabiston Textbook of Surgery. 17th ed. Philadelphia, Pa: Elsevier; 2004.

 

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 20:21
GRIPE A: OMS INICIA DISTRIBUCIÓN DE VACUNAS EN PAISES
EN DESARROLLO

 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó que la próxima semana comenzará la distribución de vacunas para la gripe A (H1N1) a países en desarrollo que necesitan ayuda para afrontar la pandemia, conforme al compromiso que asumió oportunamente de producción y entrega de 3.000 millones.

 

El portavoz del organismo, Gegrory Hartl explicó que la vulnerabilidad y la preparación de cada Estado para llevar a cabo la vacunación, es el criterio que ha seguido la OMS a la hora de escoger a los primeros destinatarios.

 

Arzeibaijan y Mongolia serán los primeros en recibir las vacunas

 

Los países que están en invierno y en el auge de la estación de la gripe son más vulnerables que los países del hemisferio sur que están en verano, dijo Hartl.

 

 

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 11:01

LA PUBERTAD LLEGA CON TRASTORNOS DEL SUEÑO


La variación de hábitos de sueño, en lugar de los cambios físicos, serían la primera señal de la llegada a la pubertad, de acuerdo a una investigación israelí.


Esta etapa de la vida no trae solo variaciones físicas, sino también mutabilidades en el cerebro, la conducta, la regulación de las emociones y los patrones de sueño.


La idea solía ser que el desarrollo físico es anterior, o simultáneo, al cambio de los hábitos de sueño.


"El estudio demuestra que las alteraciones del sueño son previos a las transformaciones físicas y se pueden considerar una manifestación temprana de la pubertad", aunció Avi Sadeh, de la Universidad de Tel Aviv en Israel.


"Eso, para los padres, significa que el patrón de sueño de los hijos sufre sustituciones importantes a una edad en la que, inmediatamente después, sobrevienen transformaciones  físicas", añadió.

 

Posibles dificultades


Significa también que los padres deberían estar atentos a potenciales problemas de sueño, como somnolencia diurna o inconvenientes escolares, a una edad bastante temprana.


En el estudio, publicado en la revista Sleep, se controló a 94 niños, de entre 9 y 11 años. Fueron evaluados tres veces en dos años con un dispositivo de muñeca, que controló los patrones de sueño durante una semana.


En el tiempo, los niños comenzaron a dormirse más tarde (unos 50 minutos) y dormir menos (unos 37 minutos). Algunos empezaron a despertarse más seguido a la noche.


Todos esas variaciones predijeron el inicio de los cambios de la pubertad. No así lo opuesto.


Según Sadeh, los nuevos habitos del sueño, como los observados, afectan la conducta de los niños y la capacidad de rendimiento diurno.


"Por otros estudios, sabemos que estos mecanismos bruscos del sueño a esa edad producen somnolencia diurna excesiva y dificultades emocionales, cognitivas y escolares", explicó Sadeh.


"Los padres deben conocer los riesgos y tratar de supervisarlos para prevenir todo patrón caótico del sueño que exacerbe a los chicos", agregó el experto.

 

Dormir nueve horas

Los investigadores recomiendan que los adolescentes duerman nueve horas por noche. Para lograrlo, la Academia Estadounidense de Medicina del Sueño aconseja que se adopte una rutina de horarios para dormir, evitar el descanso de más los fines de semana y que en la cama no lean, miren televisión ni hablen por teléfono.


FUENTE: Sleep,

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 10:52
PSICOCARDIOLOGIA: NUEVA DISCIPLINA PARA ENFERMEDADES
CORONARIAS

 

La personalidad y la depresión son enemigos del corazón. Por eso, el estado emocional y la enfermedad coronaria van de la mano. Una reciente modalidad de asistencia,“la psicocardiología”, toma en cuenta lo que también les duele a los pacientes: sus sentimientos.

 

La disciplina se dedica al tratamiento emocional tanto de personas que ya portan enfermedades coronarias como de aquellas que se encuentran en situación de riesgo elevado, mediante el abordaje de factores psicológicos que propician la aparición y el desarrollo de problemas en el corazón.

 

Se constituye en una herramienta fundamental porque ayuda a prevenir un evento cardiovascular y a sobrellevarlo a quienes ya lo padecieron, apuntando fundamentalmente al cambio de hábitos.

 

Así, la escucha atenta, el trabajo de los miedos (al dolor, a la muerte) y la incertidumbre, a través de una progresiva modificación de la conducta y el reemplazo de actitudes y sentimientos negativos por otros más saludables, resultan sumamente importantes junto con los estudios clínicos y el cumplimiento de las recomendaciones médicas.

 

No poner en jaque al corazón

 

El tabaquismo, la hipertensión, el colesterol malo alto, la obesidad y las emociones negativas ponen en jaque al corazón.

 

Los pacientes con depresión grave sufren mayor grado de inflamación arterial y riesgo de trombosis (coágulo sanguíneo en las venas), mientras que su nivel de

serotonina (neurotransmisores que se ubican en varias regiones del sistema nervioso central y que se vinculan mucho con el estado de ánimo.y  la actividad cardíaca), es anormalmente bajo si se los compara con personas sin depresión.

 
El tratamiento reduce riesgos

 

El mayor riesgo se esconde en la depresión “ansiógena”, un estado caracterizado por ataques de ira, impaciencia, irritabilidad y estrés. Un enojo

permanente equivale al duelo o a la tristeza asociada a esta enfermedad.

 

El tratamiento antidepresivo no sólo mejora la calidad de vida sino que disminuye en un tercio la posibilidad de padecer afecciones cardíacas.

 

Fuente: doctor Eduardo Kalina, psiquiatra argentino

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 10:47

LOS PACIENTES NO ELIGEN FARMACOS POSIBLEMENTE RIESGOSOS AUNQUE IMPLIQUEN BENEFICIOS

 
Cuando los pacientes pueden tomar decisiones respecto a su tratamiento,  no suelen elegir fármacos potencialmente riesgosos, aunque esas terapias también lleguen a implicar grandes beneficios.


Así lo demuestra un estudio sobre 216 pacientes con artritis y otras enfermedades similares, en el que se puso a prueba su deseo de tomar un "nuevo" medicamento hipotético con grandes beneficios, aunque con un pequeño riesgo de efectos adversos.


Los pacientes tendieron a no aceptarlo, aún cuando el médico les aconsejó hacerlo.


Al recibir una opción a la indicación médica, los pacientes le dan más importancia a los potenciales efectos contrarios de la medicación.

 


A la gente más más activa en su cuidado les va mejor


Los resultados de la investigación, publicados en la revista Arthritis Care & Research, es importante en lo que
respecta al hecho de dar poder a los pacientes en el cuidado de su salud. Estudios previos habían demostrado que a los pacientes más activos en su cuidado les va mejor.


El nuevo estudio "sugiere que pedirles a algunos enfermos que asuman más responsabilidad y firmeza de carácter sobre la atención médica tendría consecuencias no pensadas", dijo la doctora Liana Fraenkel, de la Escuela de Medicina de la Yale University.


Fraenkel y la doctora Ellen Peters pidieron a los pacientes mirar uno de dos vídeos. Cada uno incluía un médico que describía un nuevo fármaco hipotético para los pacientes; era un analgésico o un fármaco diseñado para bajar el riesgo de enfermedad cardíaca.


Los vídeos describían a cada medicamento como "muy efectivo" y seguro en general, pero con un  peligro de
producir consecuencias adversas: una rotura en el tejido mandibular o una infección rara, pero fatal, que causa
inflamación cerebral. (Ambos son efectos adversos de fármacos en el mercado.)


Luego de ver los vídeos, en general, ellos fueron menos proclives  a consumir el fármaco cuando la decisión era de su exclusiva decisión, expresando gran preocupación por las adversidades.


"El cambio de la responsabilidad del médico al paciente haría que algunos pacientes le presten más atención a los riesgos", explicó Fraenkel.


Las autoras señalan que estudios habían sugerido que cuando las personas toman una determinación potencialmente peligrosa, prestan más atención a los riesgos.


Según Fraenkel, los resultados demuestran que para adoptar opciones más informadas sobre los tratamientos
médicos, la gente necesita ayuda para comparar los beneficios con los riesgos potenciales.


"Esto destaca la necesidad de asegurarse de que los enfermos reciban el apoyo adecuado para participar en la toma de resoluciones", añadió la autora.


FUENTE: Arthritis Care & Research

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 10:44
PERIODONTITIS: INFECCION DE LIGAMENTOS Y HUESOS QUE SOPORTAN A LOS DIENTES, TRATAMIENTO

 

Es una inflamación e infección de los ligamentos y huesos que sirven de soporte a los dientes.

 

Causas, incidencia y factores de riesgo

 

La periodontitis ocurre cuando la inflamación y la infección de las encías (gingivitis) se deja sin tratamiento o cuando éste se demora.

 

Dicha infección e inflamación se disemina desde las encías (gingiva) hasta los ligamentos y el hueso. La pérdida de soporte hace que los dientes se aflojen y finalmente se caigan. La periodontitis es la causa principal de caída de los dientes en los adultos.

 

No es un trastorno común en la niñez, pero se incrementa durante la adolescencia.

 

La placa y el sarro se acumulan en la base de los dientes. La inflamación produce que -entre la encía y los dientes- se formen bolsas que se llenan de sarro y de placa. La inflamación del tejido blando atrapa la placa en la bolsa, continúa y  finalmente ocasiona la destrucción de los tejidos y el hueso alrededor de los dientes.

 

Debido a que la placa contiene bacterias, es probable que se presente infección y también se puede generar un absceso dental (acumulación de pus en dientes o encías), lo cual aumenta la proporción de la destrucción ósea.

 

Síntomas

 

Mal aliento

Encías que presentan un color rojo brillante o rojo purpúreo

Encías que tienen aspecto brillante

Encías que sangran con facilidad ( sangre en el cepillo de dientes, incluso si el cepillado se hace con suavidad)

Encías que pueden ser sensibles al tacto, pero por lo demás no duelen

Dientes flojos

Encías inflamadas

 

Los síntomas iniciales se parecen a la gingivitis.

 

Signos

La evaluación de la boca y los dientes muestra encías blandas, inflamadas y de color rojo púrpura. Los depósitos de placa y cálculos pueden ser visibles en la base de los dientes, con bolsas agrandadas en las encías.

 

Por lo general, las encías  no duelen o se sienten levemente sensibles, a menos que surja un absceso dental. Los dientes pueden estar flojos y las encías retraídas.

 

 

Tratamiento

 

El objetivo del tratamiento es reducir la inflamación, eliminar las bolsas si éstas existen y corregir los motivos subyacentes. Se deben reparar las superficies ásperas de los dientes o los aparatos dentales; además debe tratarse la enfermedad generalizada u otras afecciones.

 

Es importante hacerse una limpieza dental completa que involucra el uso de diversos instrumentos o aparatos para aflojar y remover los depósitos que se forman en los dientes (eliminación del sarro). Después de realizarse una profilaxis profesional, es necesario hacerse una higiene oral meticulosa en casa para evitar mayor deterioro.

 

A menudo, se recomienda que los pacientes  se efectúen  una limpieza dental profesional con una frecuencia mayor a dos veces al año.

 

La cirugía puede ser necesaria. Es posible que se requiera abrir y limpiar las bolsas profundas en las encías y brindar soporte a los dientes flojos. Asimismo, es probable que el odontólogo tenga que extraer uno o varios dientes, de manera tal que el problema no empeore y se propague a los dientes adyacentes.

 

Expectativas

 

Para algunas personas, la remoción de la placa dental de las encías inflamadas puede ser incómoda. El sangrado y la sensibilidad de las encías desaparecen al cabo de 1 ó 2 semanas de tratamiento (las encías sanas son de color rosado y de aspecto firme).

 

Es preciso que la persona mantenga una higiene oral cuidadosa durante toda su vida, o el trastorno regresa.

 

Complicaciones

 

Infección o abscesos del tejido blando (celulitis facial)

Infección de los huesos de la mandíbula (osteomielitis)

Reaparición de la periodontitis

Absceso dental

Pérdida de un diente

Dientes que se tuercen o mueven

Gingivitis ulceronecrosante aguda

 

 

Situaciones que requieren asistencia médica

 

Se debe consultar con el odontólogo si se presentan signos de esta enfermedad.

 

Prevención

 

El mejor método de prevención es una buena higiene oral que incluya el uso de la seda dental y cepillado meticulosos, sumada a una limpieza dental profesional con regularidad.

 

La prevención y el tratamiento de la gingivitis reducen el riesgo de desarrollo de la periodontitis.

 

 

 

Fuente: Jason S. Baker, DMD, Oral and Maxillofacial Surgeon, Private Practice, Yonkers, New York.

 

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 10:41

ANTIDEPRESIVOS Y SEDANTES AUMENTAN RIESGO DE CAIDAS EN ANCIANOS

 

Una revisión de 22 estudios sobre casi 80.000 adultos mayores de 60 años confirma que ciertos tipos de fármacos muy utilizados, como los antidepresivos y los sedantes, pueden aumentar el riesgo de caídas.


A menudo, las caídas tienen consecuencias graves en los adultos mayores, como lesiones discapacitantes, que exigen la internación en un hogar de cuidados especiales o provocan la muerte.


Los fármacos recetados favorecen el riesgo de caídas en los mayores, que suelen estar hipermedicados, y "descubrir cuáles son los más problemáticos sigue siendo un "desafío", escribió en Archives of Internal Medicine el equipo del doctor Carlo A. Marra, de la University of British Columbia, en Vancouver.


Para actualizar una revisión publicada en 1996, el equipo reunió 22 trabajos difundidos entre 1996 y 2007 sobre 79.081 mayores de 60 años independientes e institucionalizados.


Los autores analizaron el riesgo de caídas relacionado con nueve clases de fármacos.


Cuáles son los medicamentos


Tres clases elevaron significativamente el riesgo de caídas: los sedantes y los hipnóticos que se indican para dormir; los antidepresivos y las benzodiacepinas, que incluyen tranquilizantes como Xanax y Valium.


Se observó también un mayor riesgo en los usuarios de medicamentos no esteroides y antiinflamatorios como la aspirina, y remedios para tratar la psicosis; el equipo aclaró que esas medicinas se usarían para tratar enfermedades que aumentarían per sé el riesgo de sufrir una caída.


Está creciendo el consumo de fármacos recetados en los mayores, indicó Marra. Un estudio reciente en Canadá halló que uno de cada siete ancianos de 80 años o más había renovado la receta de un antidepresivo.


Los adultos mayores que están usando alguno de esos medicamentos asociados deberían hablar con el médico y el farmacéutico sobre el aumento del riesgo de caídas.


"Quizás entre todos pueden optar por una alternativa más segura", agregó Marra.


FUENTE: Archives of Internal Medicine.

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23 diciembre 2009 3 23 /12 /diciembre /2009 10:35

FÁRMACOS PARA ACNÉ, PSIQUIÁTRICOS Y CARDÍACOS DAÑAN A  BEBES DE EMBARAZADAS 

Las mujeres que buscan tener un hijo deberían llevar un registro de los remedios que consumen, según indicaron médicos en Canadá que hallaron que muchas embarazadas toman fármacos que causan malformaciones congénitas.


Algunos medicamentos que pueden dañar al feto, como los antiepilépticos, son necesarios en el embarazo, dijo Anick Berard, de la University of Montreal, en Quebec.

 

Medicación que causa perjuicios


Pero la autora remarco que "otras medicinas, como las que se usan para tratar el acné grave o la ansiedad, los fármacos psiquiátricos, los antibióticos y otros medicamentos para tratar problemas cardíacos y otras enfermedades, "pueden y deben evitarse", dijo Berard.

 

Las mujeres, agregó la experta, deberían comprender los efectos adversos de los fármacos que toman y planificar el embarazo para evitar o minimizar los riesgos para los bebés.


Durante cinco años, entre enero de 1998 y el último día del 2002, el equipo de Berard analizó las recetas que renovaron embarazadas de medicinas que producían riesgo para el feto.


El estudio, publicado en BJOG: An International Journal of Obstetrics and Gynaecology, reveló que el 56 por ciento de 109.344 embarazadas renovaron por lo menos un fármaco. Un 6,3 por ciento (6.871 mujeres) lo hicieron por lo menos por un remedio que suscitaba peligros al feto.


"Esos embarazos estuvieron asociados con un aumento de la cantidad de abortos inducidos clínicamente y de partos de bebés con malformaciones congénitas graves, con respecto de la población general", concluyó el equipo.


Aborto inducido y espontáneo


El 47 por ciento de las gestaciones de bebés que habían estado expuestos a fármacos riesgosos terminó con un aborto inducido.

El 6 por ciento de esos embarazos sufrió un aborto espontáneo.


En cambio, en el grupo que no había estado expuesto a medicamentos dañinos para los bebés, un 36 por ciento de los embarazos padeció una inducción del aborto y menos del 5 por ciento, un aborto espontáneo.


El equipo identificó defectos congénitos en el 8,2 por ciento de 2.842 bebés que habían estado expuestos a fármacos riesgosos en la gestación, a diferencia del 7,1 por ciento de los 59.287 bebés sin aquella exposición. Esa, señaló el equipo, es una "diferencia estadísticamente significativa".


De todos modos, los autores insistieron en que no se puede concluir que la exposición a los medicamentos sea la causante única de las malformaciones. Esos embarazos habrían estado expuestos también a otras sustancias dañinas o enfermedades maternas riesgosas.


El equipo les recomienda a los médicos cuidar a las mujeres en edad reproductiva y realizar una revisión farmacológica exhaustiva antes de un embarazo o cuando exista una concepción no planificada.


FUENTE: BJOG: An International Journal of Obstetrics and Gynaecology, 

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22 diciembre 2009 2 22 /12 /diciembre /2009 11:25

LISTERIA: GERMEN EN ALIMENTOS REFRIGERADOS, RECAUDOS PARA NO INTOXICARSE


Se puede contraer la listeriosis -una enfermedad grave- al ingerir ciertos alimentos preparados, habiendo esperado demasiado tiempo para comerlos.


Esta afección es causada por un germen llamado "listeria", que es uno de los pocos que se desarrolla a la temperatura de la heladera, ya que la mayoría de las demás bacterias alimentarias no lo logran; además, tampoco es posible verlo, olerlo ni sentirlo.


Sólo el calor lo destruye.


Sin embargo, si después de calentada la comida se enfría, la listeria vuelve.


Hay que tener especial cuidado con ciertos alimentos y, fundamentalmente, deben protegerse las mujeres embarazadas próximas a parir, las personas con cáncer, SIDA y otros enfermos con el sistema inmunitario debilitado.


Algunas medidas


Mantener el refrigerador a una temperatura de 40ºF (4ºC) o menos.


Usar los alimentos precocidos y preparados lo antes posible.

 

Quesos fáciles de contaminarse:


Los cuidados deben recaer en los blandos: blanco, fresco, queso de hoja, queso de crema y asadero, tipo feta, brie, Camembert, azul y Roquefort, al igual que los hechos con leche cruda.
 
Esto no significa que hay que eliminarlos de la dieta porque son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y calcio.


Quesos más seguros


Duros (cheddar y Swiss); semi-blandos (mozzarella),  pasteurizados, en rebanadas y untable, y requesón ("cottage").

 

Pescados y mariscos


No comer pescados ni mariscos ahumados refrigerados directamente del envase: salmón, trucha, pescado blanco, bacalao, atún o caballa y que suelen llevar en la etiqueta nombres como estilo nova ("nova-style"), ahumado ("lox", "kippered" o "smoked"), o charqui ("jerky").


Son seguros los pescados y mariscos ahumados si se cocinan en su bandeja, como una cazuela.


Los pescados enlatados, el salmón en lata o atún en paquete, pueden comerse sin peligro.


Los patés o picadillos de carne enlatados no traen inconvenientes pero no hay que consumirlos refrigerados.


No beber leche o alimentos crudos (no pasteurizados) que contengan leche cruda.

 

Tener cuidado con otros productos

 
Preparados: salchichas,  embutidos, fiambres y otras comidas preparadas. Se deben comer sólo si se recalientan hasta que desprenden vapor. Las carnes curadas, como el salame, deben calentarse.


Carnes, pescados y mariscos: cocinarlos y nunca ingerirlos a medio cocer.


Restos de comida: es importante recalentarlos hasta que produzcan vapor.


Frutas y verduras: la listeria puede crecer en ellas, no hay que comprar melón en rodajas; lavar todas las frutas y verduras con agua; frotar  las frutas y verduras duras, como pepinos y melones, con un cepillo limpio.


Los alimentos precocidos o preparados para almacenar en el refrigerador, hay que usarlos lo antes posible.

Se debe limpiar a menudo la heladera.
 

Leer las etiquetas. Seguir las instrucciones respecto de los alimentos que deben conservarse en el refrigerador o tienen fecha de vencimiento.


Por otra parte, hay que lavarse las manos con agua tibia y jabón después de estar en contacto con alimentos crudos.

Lavar en agua caliente con jabón los cuchillos u otros utensilios utilizados.


Riesgos


Este germen puede enfermar entre los dos a 30 días después de haber consumido los alimentos contaminados.

Las mujeres embarazadas podrían tener un parto prematuro si la infección se transmite al bebé.

 

Síntomas que merecen atención médica


Fiebre y escalofríos

Dolor de cabeza

Malestar estomacal

Vómitos


Tratamiento


El microorganismo es sensible a una amplia gama de antibióticos como penicilina, ampicilina, gentamicina, eritromicina, tetraciclinas, rifampicina, cotrimoxazol y vancomicina.


Presentan una pobre actividad las fluorquinolonas actuales y las cefalosporinas, especialmente las de tercera y cuarta generación como cefotaxima y cefepima. Casi todas las cepas son resistentes a fosfomicina.


Fuente: Oficina de Salud de la Mujer (OWH) de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)
Centro de Seguridad de los Alimentos, EE.UU.

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