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Naciones Unidas declaró al 2013 como año internacional de la quinua, tras  reconocer sus múltiples propiedades: incrementa las funciones cerebrales, ataca la depresión, ayuda al desarrollo del feto y, como si fuera poco, también previene el cáncer de mama y la osteoporosis, entre otros beneficios.

Sin debilidad en huesos, cualidades para evitar cáncer mamario

Su contenido en ácidos grasos Omega 3 y 8 permite que su consumo desde la niñez fortifique los huesos, al punto que las niñas no tendrán osteoporosis en el futuro y. principalmente, posee las cualidades suficientes para liberarlas del  cáncer mamario.

Oro de los Andes, alimento completo, no afecta a celíacos

De origen boliviano, llamado el Oro de los Andes, y con 30 variaciones exclusivas, es  un cereal muy rico, dado que posee los ocho aminoácidos fundamentales para el ser humano, convirtiéndose la quinua en un alimento completísimo y de fácil digestión.

Puede consumirse por celíacos porque carece de gluten.

Abscesos, hemorragias, luxaciones

Además, la quinua es exitosa en el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y en su uso en cosmética.

Equilibrio de proteínas, almidón, alto grado de aminoácidos

 Reúne, conforme a investigaciones avaladas por la entidad mundial FAO (Organzación para la Agricultura y Alimentación) un excepcional equilibrio de proteínas, grasa, aceite y almidón, junto con un alto nivel de aminoácidos entre los que se encuentran la arginina y la histiclina, básicos para el buen crecimiento infantil.

Minerales, vitaminas, pobre en grasas

Aporta minerales como el hierro, calcio, fósforo y vitaminas, en tanto es pobre en grasas (de 4 a 9%).

Se considera un complemento de otros granos y legumbres.

Promedio proteínas

El promedio de proteínas en cada grano es de un 16 %, aunque llega a contener  hasta 23 %, es decir, más del doble de cualquier otro cereal. Su cantidad de proteínas se ubica muy próximo al porcentaje que determina la FAO para la nutrición humana.

Por su capacidad nutritiva se la compara con la espinaca.

Cómo se come

Los granos tradicionalmente se tuestan para producir harina, Pueden comerse cocidos, añadirse a sopar y elaborar panes;  su sabor es simular a la nuez.

La harina mejora la calidad de la masa, se vuelve más resistente al favorecer una buena absorción de agua.

Fuentes: Director del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Lucio Villca, de Bolivia.

Universidad Mayor de San Andrés (UMSA)

Ministerio de Agricultura del Perú. Portal Agrario.http://www.portalagrario.gob.pe/quinua.shtml

Geerts S, Raes D, García M, Mendoza J, Huanca R (2008). «Indicators to quantify the flexible phenology of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) in response to drought stress». Field Crop. Res. 108:  pp. 150–6.

El estrés es una respuesta natural  para la supervivencia y es necesario como mecanismo de defensa. Pero algunas  modalidades y circunstancias de vida, hacen que desencadene graves problemas de salud.

Cuando su reacción es superlativa genera una sobrecarga de tensión; entonces, aparecen enfermedades e irregularidades que impiden el normal desenvolvimiento físico y psíquico.

Olvidos, alteraciones ánimo, nerviosismo, falta concentración

Un estrés preeminente ocasiona olvidos con problemas iniciales en la memoria que pueden agudizarse, sumándose alteraciones anímicas y dificultades para concentrarse.

Mujeres: cambios hormonales, inflamación mamas

En las mujeres llegan a crearse importantes cambios hormonales acompañados de inflamación de mamas y dolores inferiores abdominales, entre otras sintomatologías.

El cerebro tiene que adaptarse

En ambos sexos el estrés ejerce una demanda de adaptación cerebral, de manera que los individuos se ven obligados a perfilarse con  un desenvolvimiento acorde a la instancia.

Las personas liberan diferentes hormonas para bajar la situación de estrés, aunque no siempre lo logran sobre todo  si este se torna crónico.

Así lo manifestó  el doctor Matías Bonanni, especialista en Psiquiatría de la Fundación para la Investigación en Neurociencias Aplicadas a la Clínica (INAC) de la Argentina.

Corticoides e hipocampo

El estrés aumenta la expulsión de corticoides sobre un sector del cerebro conocido como hipocampo que, consecuentemente, se  cierra.

·        Amnesias ansiosas

A la gente estresada le cuesta en general traer información del reservorio de su memoria. Ocurren las amnesias ansiosas, es decir, que  no alcanza a recordar palabras puntuales, como el nombre de una película que vio o el de un actor.

Ansiedad

La parte sintomática del estrés es .la ansiedad.

La amnesia provoca ansiedad con pensamientos del tipo “debo tener problemas de memoria”. Bonanni afirmó que los problemas de evocación son en realidad secundarios al lado de un estado de ansiedad que se instala por sí mismo.

Momento ideal para estudiar 

El especialista agregó que no hay un momento del día ideal para estudiar porque depende de la  “cronobiología“.

·        Alondras y búhos

A ciertos jóvenes se los clasifica como “alondras” porque poseen un mayor potencial para rendir  mejor física y cognitivamente durante la mañana, mientras que otros son reconocidos como “búhos” dado que tienen facilidad para cumplir sus actividades intelectuales de noche.

Si  una alondra hace tareas en el día se vuelve más tolerante al estrés. En cambio, si estudia durante la noche se estresa, pierde la capacidad memorativa y de reserva de datos.

Buen dormir, correcta alimentación

Para el control del estrés es fundamental dormir bien y alimentarse correctamente.

Es necesario un refuerzo de alimentos con vitamina B, o según los casos una toma del complejo vitamínico, justamente porque inciden a favor de la memoria, el cerebro y la ansiedad y reducen los niveles de tensión.

Colesterol

El colesterol aumenta por el estrés. Hay que comer alimentación con baja cantidad de grasa y con escasa o nula  azúcar.

Ritmo alimentario

Con el fin de mejorar la performance del sueño es conveniente desayunar y almorzar bien y que sean más livianas la merienda y la cena.

La actividad física es “radical”

Bonanni dijo que quien desee corregir su grado de estrés y su desarrollo cognitivo debe hacer actividad física y siempre antes de las seis de la tarde porque es cuando el cerebro se prepara para dormir; pasada esa hora, una ejercitación produce cansancio físico, afecta la calidad del sueño y al día siguiente se encuentra cansado.

Qué es el estrés crónico 

Crea situaciones inmodificables en el tiempo y que se multiplican y acumulan con  frecuencia, tales como complicaciones en la salud, en el medio laboral y el grupo familiar.

La no superación de estos sucesos da lugar a una respuesta psicofísica (secreción de adrenalina, aceleración de la frecuencia cardíaca, hiperventilación pulmonar, vasoconstricción periférica,  entre otras) y pérdida de energía.

·        Síntomas

Irritabilidad, disturbios del sueño e insomnio, falta de  apetito o voracidad alimentaria, conflictos en la relación con los demás.

Disminuye o anula el sistema inmunitario, predisponiendo a enfermedades infectocontagiosas, virales, gripe. e infecciones bacterianas como la tuberculosis.

Se presentan  dolores precordiales (dolor detrás del esternón) y arritmias cardíacas. El paciente puede experimentar un Infarto Agudo de Miocardio.

Potencia y agrava patologías anteriores al estrés crónico, como  úlcera gástrica, gastroduodenitis, colon irritable, fatiga, asma bronquial, broncoenfisema, merma de líbido sexual y esterilidad.

Fuente consultada: Los cerebros reunidos (Cristina Aguayo-Mazzucato) 27-11-2008

Hay una modalidad de conducta que consiste en caer en episodios frecuentes de alcoholismo junto con la obsesión de  alimentarse en exceso y, a la vez, provocar vómitos y defecaciones a fin de conservar un cuerpo delgado.  

·        Ebriorexia

La medicina denomina a esta condición “ebriorexia” y  no la considera una enfermedad sino consecuencia de la bulimia nerviosa.

·        Bulimia

La bulimia nerviosa puede cursar simultáneamente a  la toma habitual de bebidas alcohólicas, dado que una de sus características es que   lleva a los pacientes a actuar con impulsividad, cosa que no ocurre en quienes sufren de anorexia que en cambio se inclinan por ser  perfeccionistas.

 Así lo explicó Cecilia Caruana, psicóloga de la Asociación en Defensa de la Atención a la Anorexia Nerviosa y Bulimia (Adaner), en coincidencia con la información que dispone la  Asociación Americana de Psicología.

Anorexia y bulimia: comportamientos desiguales

Caruana añadió en declaraciones periodísticas que la diferencia principal entre  anorexia y bulimia se basa en el autodominio o en su ausencia.

En la anorexia se da mucha más fuerza de voluntad, en tanto el enfermo se llena de inhibiciones y carece del “lado social” que muestra la bulimia.

Qué es la anorexia

El paciente saltea comidas, ingiere lo menos posible, pierde peso y va asiduamente al baño después de incorporar  algún alimento para provocarse vómitos, mientras utiliza laxantes en forma desmedida.

En cuanto a ocasionarse vómitos y usar laxantes procede  igual que el bulímico.

El anoréxico quiere comer lo menos posible y sacarse del cuerpo toda alimentación que se introdujo. Su objetivo es evitar el aumento de peso.

Bulímicos y alcohol

Las personas bulímicas  comen en exceso o atraviesan etapas de ingestión enorme de alimentos. Luego, recurren a los vómitos y laxantes para bajar kilos de más.

Intentan tenerlo todo y esta es una conducta propia de la enfermedad; la ebriorexia los impulsa a salir de su casa de modo habitual para comer, beber y no privarse de nada.

Después de las salidas padecen de frustración y vomitan.

Asimismo, entran en etapas en las que optan por dejar de comer y compensan las calorías necesarias con  alcohol, algo  muy contraproducente porque “cualquiera que se pone a beber sin haber comido dura muy poco o nada en pie”, manifestó Caruana.

Señales de alarma de la ebriorexia

Los trastornos de la alimentación, en el caso de la ebriorexia, marcan señales de alarma.

El signo más evidente es la pérdida de peso.

El alcoholismo, recomendaciones a los padres

La psicóloga formuló  las siguientes recomendaciones a los padres:

permanecer atentos si su hijo/a arriba a la casa muy tarde por la noche; si se levanta a la mañana en mal estado y se comporta con irascibilidad; si presentan deterioro los estudios y los vínculos familiares ya rozando lo patológico.

 
Prevención por parte de la familia y la escuela

La familia es esencial para prevenir la ebriorexia, en especial  por la intolerancia a la frustración que sufre el hijo, quien pretende  conseguir todo inmediatamente y sin esfuerzo.

En el colegio la importancia radica en educar a los alumnos en costumbres saludables y a ser críticos con los valores sociales, de modo de ayudarlos a ubicar una barrera entre la ebriorexia y “el mundo de afuera”.

Otras fuentes consultadas: Alfredo Goño Grandmontagne, catedrático de Psicología Evolutiva y de la Educación de la Universidad del País Vasco.

Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

CÁNCER DE MAMA: ADOLESCENTES Y DESAJUSTES HORMONALES, SÍNTOMAS

Las adolescentes ante la presencia de desarreglos hormonales ováricos deben recurrir a su médico con el fin de regularizarlos.

Caso contrario, podrían exponerse con el paso del tiempo a sufrir un cáncer mamario.

Hábitos alimentarios y problemas precancerosos, prevención

También tienen que corregir hábitos  alimentarios perjudiciales para la salud en general, de modo que los desequilibrios en las hormonas de los ovarios no ocasionen problemas precancerosos a edad temprana, advirtió la coordinadora de ginecoobstetricia del Hospital General del ISSSTE, Judith Mercado Villarreal.

Este tipo de cáncer se da mundialmente entre el 6 y 7 % de la población femenina con inconvenientes de orden hormonal,  por lo que es básica la prevención y detección veloz de tumores que puedan desencadenar en la enfermedad.

Comida chatarra, obesidad y estrés

Los motivos que incrementan la predisposición de las adolescentes a la adquisición de un cáncer, durante un periodo de desarticulaciones  hormonales,  son el consumo de comida chatarra, la obesidad y el estrés.

Síntomas alarmantes

Los síntomas que pronostican posibles tumoraciones de orden cancerígeno en las adolescentes son.

• Dolor mamario persistente y no relacionado con el ciclo menstrual.
• Inflamación de ambos senos.
• Pérdida de  líquido  claro, cristalino o blanco con sangre a través de los pezones.

La aparición de esta  sintomatología es suficiente para solicitar atención médica inmediata  con el propósito de que se efectúen todos los estudios necesarios para descartar o confirmar un riesgo .de cáncer.

En caso de amamantamiento

Mercado Villarreal explicó que en caso de amamantamiento, no es un signo de alarma que los pezones expidan líquido, aunque sí es precisa una asistencia médica si el líquido persiste en salir tras varios meses de haber dejado de amamantar.

Síntomas graves

Los síntomas más graves  muestran  un color naranja  en la piel de los senos junto con “bolitas” que se detectan en palpaciones.

Autoexploración mamaria al décimo día del ciclo menstrual

Si bien los tratamientos se adaptan a cada caso en particular y según su gravedad, se debe insistir en las adolescentes para que obtengan una educación preventiva de la salud sexual, que se inicie con la autoexploración de sus mamas al décimo día de haber transcurrido su ciclo menstrual mientras se bañan.

Cómo hay que autoexplorarse

Corresponde pasar las yemas de los dedos por las mamas –de modo de reconocer abultamientos - y observar la pigmentación de los pezones. Cuando se localice alguna rareza se requiere  una consulta médica.

Un último hallazgo en materia de salud mental indica que los hombres –ante experiencias negativas- tienden a ser más rencorosos que las mujeres.

Los recuerdos se atan mucho al  placer como al displacer, según la situación que se ha vivido y el sexo correspondiente,  habiéndose comprobado que los varones son mucha más proclives a evocar lo negativo.

Las mujeres no tienen recuerdos muy claros

Las experiencias de vida desagradables no se constituyen en recuerdos demasiado claros en el sexo femenino, según el  psiquiatra Marc Lavoie de la Universidad de Montreal (Canadá).

Prima en ellas la evocación de experiencias atractivas

Ellas poseen una memoria más abierta a las situaciones pasadas atractivas. Indica el especialista que las imágenes turbulentas  inciden en su capacidad de evocación junto con una mayor posibilidad de determinar si las vieron  realmente con anterioridad en su verdadera magnitud.

En cambio, los varones persisten en acordarse notoriamente de los momentos que les resultaron negativos.

Capacidad del recuerdo

Estas conclusiones fueron publicadas en el International Journal of Psychophysiology, donde se destaca que muy pocas investigaciones previas evaluaron el placer y displacer de los reminiscencias y cómo modifican el desplazamiento evocativo.

·        Observación de fotos de diferente provocación

El nuevo estudio expuso a voluntarios a mirar imágenes clasificadas en cuatro categorías: poco placenteras pero escasamente provocativas ( bebés llorando),  muy provocativas (fotos de guerra), muy placenteras y de insuficiente influencia  (fotos de gatos), y muy placenteras y muy provocativas ( fotos eróticas), registrándose cómo reaccionaban sus respectivos cerebros  mediante un. electroencefalograma (EEG).

En una segunda etapa,  los individuos debieron observar  las mismas fotografías aunque mezcladas con otras que no se les había expuesto en la prueba;  tenían que apretar un botón para señalar si ya las habían visto y otro en caso de ser nuevas para ellos.

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Más huellas en los hombres de experiencias desapacibles

 Lavoie verificó que las situaciones pasadas desagradables o las más instigadoras de forma desfavorable, fueron las que más dejaron marcas en los recuerdos de los varones; por el contrario, en las mujeres estas características fueron menos difíciles de pronunciarse.

Hemisferio cerebral derecho en el sexo femenino

El  EEG demostró que el hemisferio cerebral  derecho del sexo femenino se activó más frente a imágenes placenteras, una manifestación opuesta a la de  los hombres que quedaron “más fijos” en aquellas que les causaban desazón. .

Memoria emocional

El descubrimiento, finalmente, comprobó lo compleja que es la  memoria emocional, el valor que le adjudica al placer, su facultad de  estimular a las personas y las diferencias sexuales de la actividad cerebral.

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